Filet de lieu noir en sauce tomate épicée -light

Il me restait 3 grosses tomates charnues très mûres qu'il me fallait cuisiner rapidement. J'ai pensé que de les préparer en  sauce tomate relevée pour y cuire un morceau de poisson serait parfait. J'ai bien fait car je me suis régalée. J'avais déjà testé du poisson avec une sauce piquante, avec ce plat de sardines sauce piquante, ou avec un recette moins épicée, comme ce merlan et légumes sauce moutarde. Je vous souhaite un bon week-end .

Cette recette apporte 202 calories (calories données à titre indicatif).

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• Temps de réparation : 10 min
• Temps de cuisson : 43 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile 
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 morceau de lieu noir de 120 g (102 calories)
• 400 g de tomates (64 calories)
• 50 g d'oignon (20 calories)
• 2 gousses d'ail pour 7 g (9 calories)
• 3 g de paprika fort (10 calories)
• branches de thym
• sel.

Préparation 

1. Pelez et coupez l'oignon.
2. Epluchez les gousses d'ail, dégermez si nécessaire et coupez-les en petits morceaux.
3. Lavez et pelez (ou pas) les tomates, coupez-les en morceaux.
4. Dans une casserole, déposez les morceaux de tomates, d'oignon, d'ail, les branches de thym, sel et poivre, puis laissez mijoter pendant 30 min.
5. Au bout des 30 min de cuisson, posez le morceau de lieu noir au milieu de la casserole et laissez cuire pendant 13 min, en retournant le lieu à mi-cuisson.
6. Servez aussitôt.

• Astuces :
• Si vous n'aimez pas l'acidité de la tomates cuite, ajoutez un peu de sucre pendant la cuisson.
• Le poids des tomate est celui lorsqu'elles sont pelées et coupées.
• Vous pouvez peler les tomates avec un couteau spécial, ou les inciser sur le dessus, les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante, puis les déposer dans l'eau froide, ainsi la peau s'enlève facilement.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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