Champignons farcis au bœuf à la sauce tomate -light-

Nous aimons beaucoup les champignons à la maison et farcis accompagnés d'une salade verte, c'est un régal. Je m'étais même amusée à confectionné une escalope de poulet à la crème aux champignons revisitée. Nous les aimons également farcis avec du veau, comme ces champignons farcis au veau et St-Môret, ou au jambon cru. Pour cette recette piochée chez Béa, j'ai préféré ne pas précuire le bœuf haché, car nous n'aimons pas le bœuf trop cuit et il est resté moelleux avec l'eau de cuisson rendue par les champignons. Je n'ai pas non plus ajouté de condiments, puisque ma sauce tomate maison en contenait déjà. Retrouvez le recette de Béa, du blog les petits plats de Béa ici, bonne balade sur son joli blog.

Cette recette apporte 277 calories par personne (calories données à titre indicatif).

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• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 22 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 8 gros champignons de Paris pour 520 g (114 calories)
• 150 de bœuf haché maigre (310 calories)
• 200 g de sauce tomate (62 calories)
• copeaux de parmesan pour 16 g (69 calories)
• sel et poivre.

Préparation

1. Chauffez le four à 200°, en chaleur tournante.
2. Passez les champignons rapidement sous l'eau, puis séchez-les.
3. Enlevez les pieds des champignons, creusez un peu les têtes, puis hachez ensemble les pieds et ce que vous avez récupéré en creusant les têtes.
4. Faites cuire à sec le hachis pendant 4 min, jusqu'à ce que l'eau de cuisson se soit évaporée,  puis ajoutez la sauce tomate, poursuivez la cuisson 1 min.
5. Hors du feu, ajoutez le steak haché, salez et poivrez, mélangez.
6. Posez les têtes de champignons dans un plat, remplissez-les de farce, et enfournez pour 15 min.
7. Posez quelques copeaux de parmesan et passez environ 2 min sous le grill.

Bon appétit.

• Astuces :
• Si vous n'avez pas de sauce tomate maison , faites comme Béa, cuisinez des tomates concassées.
• J'ai acheté mon bœuf maigre chez mon boucher, mais vous pouvez cuisiner avec du steak haché à 5% de MG.

Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de septembre

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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