Tartelettes à l'avocat et crevettes

Aujourd'hui, je vous propose les mini tartelettes froides que j'ai confectionné pour la Saint-Valentin. C'était très bon et bien frais, et ça m'a permis d'utiliser la moitié d'avocat qu'il me restait de notre entrée de ce même jour.Je ne suis pas équipée pour confectionner moi-même les fonds de tartelettes, je les ai acheté toutes prêtes et elles étaient très bonnes. De plus ça m'a fait gagner beaucoup de temps. J'aime utiliser l'avocat pour l'apéritif, comme ces toasts au jambon, radis et avocat en proposition froide ou ces tartelettes de coppa à l'avocat et mozzarella présentées chaudes. Cette fois, j'ai présenté des tartelettes froides et d'autres chaudes, dont la recette ne saurait tarder. Je sais c'est une drôle d'idée que de préparer 11 tartelettes pour 2 personnes, mais il me restait de quoi la garnir.

• Temps de préparation : 15 min
• Difficulté : facile
• Coût : pas cher
• Nombre de tartelettes : 11
• Ingrédients :
• 60 g d'avocat
• 40 g de crevettes décortiquées
• 11 tartelettes à garnir
• mayonnaise au goût
• jus de citron au goût
• piment d'Espelette
• sel
• persil.

Préparation

1. Décortiquez les crevettes, retirez leur boyau et coupez-les en petits morceaux. Mélangez les crevettes et la mayonnaise. Réservez au frais.
2. Ecrasez l'avocat à l'aide d'une fourchette, ajoutez le jus de citron, le piment d'Espelette et le sel, puis mélangez.
3. Garnissez les tartelettes de purée d'avocat, disposez les morceaux de crevettes par dessus et saupoudrez de persil.

Bon appétit.

• Astuces :
• Choisissez un avocat suffisamment mûr, mais pas trop mou,  pour qu'il puisse s'écraser facilement à la fourchette.
• J'ai préparé ces tartelettes environ 2 heures avant de les déguster, et aucun soucis de tenue des fonds de tartelettes.
• Pour avoir un peu plus de peps, vous pouvez remplacer le piment d'Espelette par du tabasco.

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Avec cette recette, je participe au jeu "cuisinons de saison"

pour le mois de février

organisé par ma chère Claudine, du blog La cuisine de Gut 

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