Steak caché

En fait ce steak a une histoire, non je n'ai pas perdu la raison...du moins je l'espère !!

Je vais vous la raconter.

J'avais acheté un rôti de bœuf chez un boucher en Normandie, pour y découper de bonnes tranches à griller. Comme d'habitude, je range les tranches de bœuf au congélateur pour pouvoir les manger selon nos envies.

L'envie est venue rapidement, accompagnée de bonnes frites maison.

Mais là, grosse déception, la viande était plutôt "raide", pas dure, mais pas franchement tendre non plus.

J'ai donc décongelé le reste des tranches de rôti de bœuf, je les ai haché au mixeur, et j'en ai utilisé une grande partie pour cuisiner des aubergines farcies au mijoté de bœuf à l'aubergine.

Comme il m'en restait encore 125 g, je me suis dit que cette partie allait finir en steak haché... mais l'ado de la famille n'aimant pas trop ça, j'ai imaginé de lui faire manger un steak caché.

Euh là je suis sûre que vous pensez que j'ai perdu la tête hihihi, mais pas du tout, j'ai juste camouflé le goût du bœuf, avec les ingrédients que la plupart des ados aiment bien. 

Ce soir là nous n'étions que 2, et j'avoue que moi j'ai préféré manger une soupe carottes-courgettes et fondue d'oignon rouge au chorizo.

En tout cas, il a beaucoup aimé et c'est l'essentiel.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : selon goût, 8 min pour un steak à point

Coût : pas cher 

Difficulté : facile

Nombre de personne : 1

Ingrédients

-125 g de bœuf

-30 g d'emmental 

-15 g de ketchup

-échalote semoule

-chapelure

-lait

-huile d'olive

-sel et poivre

Préparation

Hachez le bœuf avec un mixeur.

Mélangez le haché de bœuf avec le ketchup, l'emmental, l'échalote semoule, le sel et le poivre.

Formez un steak.

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle.

Versez du lait dans une assiette et de la chapelure dans une autre.

Trempez délicatement le steak haché dans le lait, puis dans la chapelure.

Faites cuire le steak "caché" dans l'huile chaude, pendant quelques minutes selon votre goût.

Bon appétit.

Astuces :

• Recette idéale pour recycler un reste de viande, ou une viande qui n'est pas tendre.
• Vous pouvez bien sûr utiliser un steak déjà haché.
• Adaptez le temps de cuisson à votre goût.
• Déposez et retournez le steak haché délicatement pour qu'il ne casse pas.

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