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Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons

C'est une recette qui m'a intriguée, je me suis demandé pourquoi 2 cuissons ? Donc il fallait que je la réalise à mon tour, et franchement, nous n'avons pas été déçus. La cuisson au four apporte du croustillant, tout en gardant le moelleux des cuisses de poulet. La première cuisson avec le couvercle, sur la plaque de cuisson, permet aux cuisses de poulet de bien s'imprégner du bouillon et des autres ingrédients. Je n'ai pas mis de pignons de pin, par contre j'ai ajouté des champignons de Paris. En cuisson rapide au Cookéo, je vous avais déjà proposé des cuisses de poulet en sauce et ses légumes, et en cuisson au four pour des cuisses bien croustillantes et parfumées j'avais adoré ces cuisses de poulet marinées et rôties. Retrouvez la recette de Béa, du blog Les petits plats de Béa ici, bonne balade sur son joli blog.

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 3 
  • Ingrédients :
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 blanc de poulet épais
  • 12 tomates séchées
  • 12 champignons de Paris
  • 1 cube de bouillon de légumes surgelé + 300 ml d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de farine
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 branches de romarin
  • branches de thym
  • fleur de sel, poivre.

Préparation

  1. Versez la farine dans une petite passoire et tamisez-la sur les cuisses et le blanc de poulet, sur les 2 faces.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte qui ensuite passera au four, laissez dorer les morceaux sur les 2 faces, pendant 5 min.
  3. Faites fondre le bouillon de légumes surgelés dans l'eau.
  4. Déposez les tomates séchées sur le poulet, les feuilles de laurier, les branches de romarin et de thym, versez le bouillon, salez et poivrez.
  5. Couvrez la cocotte, et laissez cuire pendant 15 min.
  6. Nettoyez les champignons, coupez-les en 2.
  7. Avant la fin des 15 min de cuisson du poulet, chauffez votre four à 180°, en chaleur tournante.
  8. Retirez le couvercle de la cocotte, ajoutez les champignons de Paris et laisser cuire pendant 30 min.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si vous être nombreux, vous pouvez cuisiner cette recette avec un poulet coupé en morceaux, ou les morceaux de poulet que vous aimez : cuisses entières, pilons; hauts de cuisses ou blancs.
  • J'ai accompagné ce plat de pâtes au parmesan, c'était un régal.
  • Vous pouvez remplacer les tomates séchées par des tomates confites à l'huile d'olive.
Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons
Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissonsPoulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons
Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissonsPoulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons
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Poulet aux tomates séchées et herbes, en 2 cuissons

 poulet , cuisse, volaillecuisson au four

#poulet #cuisse #volaille #cuissonaufour

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

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I
elle me plait ta recette!
bisous
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É
Bonjour Manue. Cela semble délicieux mais il faut avoir la cocotte qui passe au four. Bonne journée et bisous
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S
un plat qui m'a l'air succulent j'adore ces saveurs
bisous Manue <3
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E
Merci Samar, bonne journée. Bisous <3
L
très appétissant!!
bonne journée
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E
Merci Luna, bonne fin de journée
S
UNE RECETTE QUI ME CONVIENT
Répondre
E
Merci Sandra
M
Hummmmm, ta recette avec les herbes et les tomates séchées devait être succulente !
bonne soirée ; bisous / Nicole
Répondre
E
C'était très bon, merci Nicole. Bonne journée, bisous
Z
Y a qu'à voir la marmite pour se mettre en appétit, très appétissant, bisou Emma
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E
Merci beaucoup Zika. Je te souhaite une très bonne soirée, gros bisous
D
Comme ton plat doit être savoureux, je prends avec plaisir
Bises
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E
Merci Delphine, bonne soirée. Bisous
L
une très jolie recette!
bonne soirée
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E
Merci, bonne soirée.
B
Hum ça sent bon jusqu'à saint Malo dis-donc ! J'adore ce genre de plat et les tomates séchées j'en mets partout je les aime trop. Bisous
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E
Merci Mamounette, quelle chance d'habiter Saint-Malo, c'est une ville que nous adorons. Bonne soirée, bisous
L
Humm extra ton poulet
Bonne journée bisous
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E
Merci Christelle, bonne soirée. Bisous
P
une superbe recette merci bisous ma belle
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E
Merci Patricia, gros bisous
L
Merci Emmanuelle pour ce rappel de cette recette. Jel'ai beaucoup aimé et tu me donnes envie de la préparer à nouveau avec quelques champignons c'est une bonne idée bises
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E
Merci d'avoir partagé cette bonne recette. Bonne journée, bisous
M
je fais souvent un départ de cuisson sur le gaz et je termine au four,je trouve que c'est savoureux,
un plat qui me plait bien,
bonne journée bizzzz
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E
Merci Mamimijane, c'est une technique que je viens de découvrir et que j'apprécie beaucoup. Bonne journée, bisous
S
hummm ça sent bon chez toi!!!! bisous
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E
Merci Sotis, bisous