Panna cotta au lait d'amande et fraises -LIGHT-

Publié le par Emmanuelle

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Panna cotta au lait d'amande et fraises -LIGHT-

Encore une fois, je vous propose une dessert léger sous forme de panna cotta, mais cette fois préparé avec une boisson à base de lait d'amande enrichit d'un peu d'arôme d'amande amère.

Cette recette peut-être déclinée avec tous les fruits de saison et sans aucune culpabilité, par contre goûtez la préparation avant de la mettre au réfrigérateur, car chez nous nous ne mangeons pas très sucré.

Cette recette apporte 91 calories par personne.

Temps de préparation :  20 min

Temps de cuisson : 3 min

Coût : pas cher

Difficulté : facile

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

-500 g de fraises

-400 ml de boisson à base de lait d'amande intense

-1 stick de 2 g de candérel vanille

-2 g d'agar agar

-2 gouttes d'arôme amande amère

-menthe pour la décoration (facultatif)

Préparation

Mélangez l'agar agar au lait d'amande froid, portez à ébullition pendant 3 min.

Ajoutez l'arôme d'amande.

Passez les fraises sous un filet d'eau  et séchez-les avec du papier absorbant, puis équeutez-les.

Coupez la moitié des fraises en morceaux et mixez l'autre moitié.

Lorsque le lait a tiédit, ajoutez-y le sucre et mélangez.

Au fond de chaque coupelle, déposez :

*des morceaux de fraises

*le lait tiède, puis entreposez au réfrigérateur.

Lorsque la panna cotta est prise, ajoutez :

*des morceaux de fraises

*la purée de fraises.

Entreposez au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

Décorez les coupes avec la menthe quand la panna cotta est prise.

Bon appétit.

 

Astuces :

  • J'utilise une boisson à base de lait d'amande beaucoup moins calorique que le lait d'amande.
  • Gardez 4 fraises pour le déco (chez moi un gourmand me les a manger...)
  • 1 g d'agar agar correspond à 8 g de gélatine.
  • Pour verser la préparation liquide dans les coupelles sans les tacher, j'utilise un entonnoir.
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : manue@auxdelicesdemanue

Je me ferai un plaisir de la publier :-)

Publié dans desserts light

Commenter cet article

Les Food Amour 28/08/2017 11:39

tout ce qu'il me faut, beau dessert très gourmand. Bisous

Emmanuelle 28/08/2017 13:25

Merci Nathalie <3 bisous

zika 27/08/2017 15:51

Un petit coucou en passant Emma, merci pour la précision ,gros bisous !

Emmanuelle 27/08/2017 16:22

Avec plaisir ma Zika <3

Michèle 25/08/2017 07:07

Tout ce que j'aime dans cette jolie verrine. Bisous

Emmanuelle 25/08/2017 08:18

Merci Michèle, bonne journée, bisous

guy59600 23/08/2017 21:48

superbe panna cotta j'en veux bien une aujourd'hui superbe temps
Excellente soirée gros bisous

Emmanuelle 24/08/2017 08:06

Merci Guy, très chaud aussi hier chez moi, gros bisous et bonne journée

Carine 23/08/2017 16:45

Un dessert que j'aime beaucoup.

Emmanuelle 23/08/2017 19:36

Merci Carine, bonne soirée

zika 23/08/2017 15:53

Je me demandais souvent à quoi correspondait 1 g d'agar agar et je crains de l'utiliser, merci pour l'information, belle version ta boisson lait d'amandes, je plongerais bien ma cuillère dans une coupelles, bizzz!

Emmanuelle 23/08/2017 19:39

J'adorerai te voir chez moi pour déguster ce dessert :-) Je n'utilise plus que l'agar agar , c'est un produits naturel, gros bisous ma Zika