pains -brioches-pates

Pâte à choux

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Par emmanuelle

Ca y est, c'est fait, je me suis lancée dans la pâte à choux. Avant de m'y mettre j'ai visionné une vidéo (celle d'inratable sur YouTube). En fait c'est une recette facile à faire, pour ne pas la rater, il suffit de respecter certaines règles : - Ne pas...

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pâte magique ou pâte 10 mn

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

J'adore cette pâte, elle peut être utilisée avec beaucoup de recettes, se prépare rapidement et on peut l'agrémenter avec différents ingrédients: herbes, tomates séchées,fromages, épices, graines ...... Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 12...

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boules de pain cocotte

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Par emmanuelle

Des petites boules très simples à faire, et c'est tellement agréable de sentir cette bonne odeur du pain qui cuit ..... Il s'agit d'une des recettes que l'on trouve sur le net, je ne sais plus où... Ce pain se cuit dans une cocotte, n'importe laquelle...

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briochettes au carambar

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Par emmanuelle

Pour cette recette, il suffit de faire la recette de la brioche vaporeuse, que vous trouverez dans la rubrique Pains et brioches. Avec la quantité de la recette j'ai pu faire 5 briochettes de 50 gr (pour faire un essai) et avec une reste, une belle brioche...

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brioche vaporeuse

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Par emmanuelle

Je crois bien que j'ai trouvé MA recette de brioche, tellement légère et aérienne, qu'on a l'impression de déguster un morceau de nuage..... Temps de préparation : 5 mn Temps de pétrissage : 15 mn Temps de pousse : 2 fois 2 heures Temps de cuisson : 20...

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buns

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Par emmanuelle

Ce sont de savoureux petits pains, parfait pour les hamburgers. Enveloppés dans du papier aluminium, ils se congèlent très bien. Pour la recette, je me suis inspirée du livre de recettes du Companion. Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 12...

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brioches tourbillon aux deux parfums

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Et bien pour un essai, je suis comblée, elles sont très bonnes et la mie est parfaite. Je vous propose mes brioches aromatisées à la fraise, à la pistache, au chocolat, à la vanille. Elles sont toutes façonnées avec 2 parfums. Temps de préparation : 5...

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Brioche light

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Par emmanuelle

Quand je suis en période de régime (pfffff) je n'ai pas pour autant l'intention de me priver de ma tranche de bioche du matin. Voici une recette allégée, qui sans être aussi fondante qu'une bonne brioche au beurre (miammmmm ) pourra convenir en ces temps...

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Petits pains aux graines et emmental

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Par emmanuelle

Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson : 18 mn Temps de pousse : 1h30 + 30 mn. Pour 5 petits pains : - 250 gr de farine de blé - 5 gr de levure de boulanger sèche (Bruggeman, Briochin....) - 5 gr de sel - 200 ml d'eau tiède - 2 càc soupe de graines...

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pains farcis

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Par emmanuelle

Humm la bonne odeur du pain chaud..... Pour 2 pains : - 100 gr de farine "céréales et graines" - 150 gr de farine blé -1 càc de sel - 150 ml d'eau tiède - 4 gr de levure sèche de boulanger (type briochin ,Bruggeman) - 1càs huile d'olive. Pour le 1er pain...

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