briochettes au carambar

Pour cette recette, il suffit de faire la recette de la brioche vaporeuse, que vous trouverez dans la rubrique Pains et brioches.

Avec la quantité de la recette j'ai pu faire 5 briochettes de 50 gr (pour faire un essai) et avec une reste, une belle brioche nature.

Ingrédients pour 5 briochettes :

- 5 fois 50 gr de pâte à brioche vaporeuse à prélever juste après la 1ère pousse

- 5 carambars

- 4 càs de crème liquide.

Préparation :

Dans une casserole, fondre les carambars avec le crème et bien mélanger.

Aplatir les boules de brioche, faire un creux au milieu et y déposer 1 càc de crème de carambar. Refermer le brioche et en faire une boule.

Déposer les boules dans des petits moules et laisser pousser environ 1 heure dans le four chauffé à 50° et éteint.

Cuire à 160° départ four froid (ou plutôt 50° à cause de la pousse) pendant environ 12 mn.