pains -brioches-pates

pâte brisée de C. Felder

pains -brioches-pâtes, chefs -recettes salées

Par emmanuelle

Si vous devez en cuire plusieurs pour un même repas, l'idéale est de préparer les pâtes la veille afin de ne pas passer votre temps en cuisine. Avant de cuire la quiche, je remets ma pâte, une fois abaissée et mise dans le cercle, 30 mn au réfrigérateur...

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brioche de pain au lait

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Pour changer de la brioche le matin, j'ai réalisé la recette de petits pains au lait du Larousse, en modifiant uniquement la quantité de sel (5 gr au lieu des 10 gr) et la levure fraiche (25 gr au lieu des 20 gr, car vendue en bloc de 25 gr....) Pour...

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pain de mie mi-complet mi-multi céréales allégé

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Cette fois, j'ai réalisé mon pain de mie avec moitié farine pour pain complet et moitié farine multi céréales...... super bon !! Autre modification par rapport à la précédente recette de pain de mie à la farine complète, j'ai utilisé de la levure fraiche...

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pains de Manue

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

A l'origine je devais faire un pain de Dieppe.... et puis comme d'hab j'en ai fait qu'à ma tête :-) Pourquoi pain de Manue, pas par prétention mais je ne savais pas quel nom lui donner. mais aucun regret, ce pain est à mon goût terriblement bon, avec...

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pain de mie complet

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Bonjour, aujourd'hui je vous livre ma recette de pain de mie complet : DELICIEUX !!!! Pour cette recette j'ai utilisé de la levure sèche et je pense la refaire mais avec de la fraiche, car la pâte lève moins avec de la farine complète, donc à suivre.......

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baguette tressée ou en épis

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Ça faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette de pain !!!!! Je suis "tombée" sur un paquet de farine et je n'ai pas résisté.... cette farine de la marque Francine se travaille très bien au robot pâtissier et la mie est belle et bonne :-) attention...

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pâte pizza fourrée fromage

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Il s'agit de ma pâte à pizza , que j'ai agrémentée de fromage entre 2 épaisseurs de pâte. ​C 'est vraiment très bon et vous pouvez utiliser le fromage qu'il vous plait, tel que Emmental, Comté, Cheddar, Roquefort...... Je ne laisse pas la pâte pousser,...

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pain à panini

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 5 mn Temps de pousse : 45 + 30 mn. Ingrédients pour 4 pains : - 460 gr de farine - 125 ml d'eau tiède - 125 ml de lait tiède - 1 càc de sucre - 1 càc de sel - 6 gr de levure sèche (type Briochin, Bruggeman..) - 2...

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pâte à crêpes

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Je vous livre ma recette idéale de pâte à crêpes, qui est née après beaucoup d'essais. J'ai aussi un secret de cuisson : je ne cuits les crêpes QUE dans des poêles en tôle, qui ne sont utilisées que pour ça. Allez à vos poêles !!! Temps de préparation...

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pâte à pizza

pains -brioches-pâtes

Par emmanuelle

Temps de préparation : 5 mn Temps de pétrissage : 5 mn Je ne laisse pas la pâte pousser, je l'étale directement après le pétrissage et soit je la garnie et cuit immédiatement, soit je la laisse au réfrigérateur jusqu'à utilisation (le jour même) Ingrédients...

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