clafoutis au saumon fumé, avocat, tomates confites, courgette

Pour cette recette, vous pouvez utiliser les ingrédients dont vous disposez.

​J'ai utilisé le robot Companion, vous pouvez cuisiner avec une casserole, puis continuer la recette avec un saladier et une cuillère en bois.

​La contenance de mes moules est de 250 ml.

​Je ne suis pas sûre que le levain apporte quelque chose, mais mes clafoutis étaient très moelleux.

​Vous pouvez manger ces clafoutis chauds, tièdes ou froids.

Temps de préparation : 20 mn

Temp​s de cuisson : 15 mn + 27 mn

​Ingrédients pour 3 mini clafoutis :

- 80 gr de courgette

- 4 pétales de tomates confites (30 gr)

​- 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf

​- 60 gr de maïzena

- 1/2 avocat (40 gr)

​- 160 gr de fromage blanc 0 %

​- 20 gr de parmesan

​ 1 càc d'huile d'olive

- 2 tranches de saumon fumé (60 gr)

​ - sel et poivre.

- ​25 gr de levain liquide (facultatif)

-4 gr de levure chimique.

​Préparation :

Laver et couper la courgette en petits dés d'environ 5 mn, les mettre dans la cuve muni du couteau mélangeur, ajouter l'huile et programmer Slow Cook (mijoter) P1 - 130°- 15 mn sans bouchon.

​Pendant ce temps, couper le saumon en lanières, les tomates confites et l'avocat en morceaux.

​Découper des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

Enlever les dés de courgette de la cuve.

R​incer la cuve à l'eau froide pour la rafraîchir.

Chauffer le four à 200°

​Dans la cuve munie du batteur, verser les oeufs et le blanc d'oeuf et la maïzena et programmer vitesse 9 - 20 secondes.

​Ajouter le fromage blanc et programmer vitesse 5 - 10 secondes.

​Enlever le batteur et mettre le couteau mélangeur, ajouter tous les ingrédients restants et programmer vitesse 3 - 30 secondes.

​Enfourner pour 27 mn.

​Laisser tièdir. Bon appétit.

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