Clafoutis aux cerises et framboises

C'est la saison des cerises, et j'adore ces fruits tout rouges, tout juteux et goûteux.

Comme je n'en avais pas assez pour faire un clafoutis, j'ai ajouté les framboises qu'il me restait et c'est vraiment très bon.

J'ai réalisé cette recette à l'aide du robot Companion, vous pouvez la réaliser sans robot.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 100 gr de sucre + 1 càs

- 60 gr de beurre doux + 10 gr

- 100 gr de maïzena

- 30 cl de lait demi-écrémé

- 300 gr de cerises

- 200 gr de framboises

- 1/2 càc d’arôme amande amère.

Préparation :

Dénoyauter les cerises, et garder les noyaux.

Verser le lait dans une casserole, ajouter les noyaux de cerises et faire bouillir, éteindre et laisser infuser au moins 1 heure (moi je laisse 3 heures).

Faire poêler environ 3 mn les cerises avec 10 gr de beurre et 1 càs de sucre, réserver.

Chauffer le four à 180°.

Dans la cuve du Companion muni du batteur, verser les 4 œufs et programmer vitesse 6 pendant 30 secondes.

Fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.

Ajouter le sucre et programmer vitesse 6 pendant 10 secondes.

Ajouter le beurre fondu, programmer vitesse 6 pendant 15 secondes.

Ajouter la maïzena et programmer vitesse 8 pendant 15 secondes.

Ajouter le lait et l’arôme et programmer vitesse 6 pendant 20 secondes.

Graisser un plat à tarte, y verser les cerises et le jus, ajouter les framboises et verser la préparation par dessus.

Cuire pendant 40 mn.

Se déguste tiède ou froid.

Bon appétit.