Escalopes de poulet farcies au Merzer et noix de jambon -LIGHT-

J'avais à nouveau l'envie de réaliser une recette de roulés farcis, mais cette fois j'ai allégé la recette en utilisant un fromage allégé, le Merzer. J'aime beaucoup ce fromage parce que bien qu'il soit allégé, il a tout de même du goût. Merci à Maryline du blog : la cuisine en amateur de m'avoir donné l'envie de plat :-).

Vous trouverez sa recette ici .

Cette recette apporte 305 calories par personne, sans accompagnement.

Temps de préparation : 6 min

Temps de cuisson : 18 min

Difficulté : facile

Coût : pas cher

Nombre de personnes : 3

Ingrédients

-3 filets de poulet

-6 tranches de noix de jambon (je n'en avais que 5)

-3 tranches de Merzer

-150 g de pulpe de tomates

-10 g de maïzena

-120 ml d'eau

-160 ml de vin blanc sec (ou bouillon)

-1 c.à café de fond de veau allégé

-thym

-sel et poivre.

Préparation :

Coupez les croûtes du fromage.

Posez les filets de poulet à plat, salez et poivrez, puis déposez sur chaque 2 tranches de noix de jambon et une tranche de fromage, saupoudrez de thym.

Fermez les filets de poulet à l'aide de pics en bois.

Chauffez une casserole anti-adhésive , et faites-y dorer les filets pendant 3 min en les retournant à mi-cuisson.

Ajoutez le vin blanc, le fond  de veau mélangé à l'eau, la pulpe de tomates et laissez cuire à feu moyen pendant 10 min, avec un couvercle.

Enlevez les filets, prélevez une louche de jus et délayez-y la maïzena, reversez dans la casserole.

Remettez les filets dans la casserole et laissez mijoter et épaissir à feu doux pendant encore 5 min, sans le couvercle.

Bon appétit.

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