Filet mignon aux endives braisées - light

De nouveau, je vous propose une recette minceur, il me faut éliminer quelques petits kilo bien cachées sur mes hanches.

Pendant les fêtes de fin d'année je ne fais pas trop attention, tout en restant raisonnable, mais après il me faut reprendre mes repas en mains.

Comme c'est la saison où les endives sont les meilleures, je les ai accompagnées ou plutôt elles ont accompagné mon morceau de filet mignon. Comme nous ne sommes plus que 2 à la maison, je préfère détailler le filet mignon en tronçons individuels car je ne l'aime pas réchauffé, je le trouve trop cuit.

Donc pour moi ce jours là c'était endives et pour mon M. Pouah des pâtes au beurre et au comté.

Je vous propose de me retrouver en cuisine.

Cette recette apporte 252 calories (calories données à titre indicatif) ou 1 point WW

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 28 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 tronçon de filet mignon de 100 g (170 cal)
• 4 endives pour 280 g (47.6 cal)
• 1 échalote de 15 g (10.8 cal)
• 1 c. à soupe de sauce soja sucrée pour 9 ml (23.4 cal)
• thym
• curcuma au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Salez et poivrez et dorez à sec le tronçon de filet mignon et sur toutes ses faces le pendant 4 min. Réservez
2. Pendant ce temps, pelez et coupez l'échalote en petits morceaux.
3. Si nécessaire, retirez les premières feuilles des endives, coupez les pieds et  à l'aide d'un couteau pointu ôter les cœurs.
4. Passez les endives sous l'eau, séchez les et selon leur grosseur, coupez les en 4 ou 6 dans l'épaisseur.
5. Déposez les endives et l'échalote dans la poêle ayant servi à dorer le filet mignon, saupoudrez de curcuma et de thym, versez un peu d'eau et couvrez. Laisse cuire pendant environ 20 min. Surveillez de temps en temps que les endives ne collent pas, sinon ajoutez un peu d'eau.
6. Déposez le morceau de filet mignon au milieu des endives, couvrez et laissez sur feu doux pendant 4 min.
7. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuce :
• Vous pouvez dorer le tronçon de filet mignon avec un peu de matière grasse, mais dans ce cas il vous faudra ajouter les calories.

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