Salade parisienne

Bonjour, comme beaucoup d'entre vous, nous aimons déguster une salade repas, et ce quelque soit la période. Pas de vacances pour préparer une bonne salade, rassasiante et colorée.

J'aime bien faire des découvertes, trouver de nouvelles salades et pourquoi pas des salades régionales.

Nous avons tellement de belles régions avec chacune son lot de recettes plus gourmandes les unes que les autres.

Cette fois j'ai jeté mon dévolu sur une salade parisienne, que je ne connaissais pas. Je suis allée trainer sur le net pour trouver une idée et j'ai découvert cette salade. Cette salade est proposée avec les ingrédients disposés dans les assiettes ou un plat, sans les mélanger.                                  

Et bien je suis ravie, cette salade est simple et pourtant gourmande et elle est composée d'ingrédients simples.

Allez, tout le monde en cuisine et après on se régale.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 15 à 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• feuilles de batavia au goût
• 6 pommes de terre grenaille
• 3 œufs
• 2 tranches de jambon de Paris
• 3 champignons de Paris
• 40 g de comté
• 10 cornichons
• vinaigrette de votre choix
• persil
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez les pommes de terre grenailles et cuisez dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 min selon leur grosseur. Laissez les refroidir, puis écalez les.
2. En même temps, cuisez les œufs 9 min à l'eau bouillante, puis déposez les dans de l'eau très froide pour stopper leur cuisson.
3. Si ce ,n'est déjà fait, lavez et essorez les feuilles de batavia et disposez les dans 2 assiettes.
4. Epluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles et posez les sur les feuilles de salade.
5. coupez les tranches de jambon en 4 et roulez les. Posez les dans les assiettes.
6. Coupez les œufs en 2, posez 3 moitié dans chaque assiette.
7. Nettoyez les champignons de Paris, puis coupez les en lamelles et ajoutez dans les assiettes.
8. Ajoutez les cornichons.
9. Coupez le comté en dés et déposez les au milieu des assiettes.
10. Versez la vinaigrette, salez et poivrez et saupoudrez de persil.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez cuire les pommes de terre à l'eau et les œufs durs la veille.
• Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur. Vérifiez à l'aide d'un couteau pointu.
• Adaptez la quantité des ingrédients selon les appétits.
• J'ai préféré utiliser des champignons de Paris bruns, je trouve qu'ils sont plus ferme et ont plus de goût.

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