Ailes de Poulet à la texane, au Air Fryer ou au four

Je vais me répéter, mais celles et ceux qui me suivent, vous savez que j'adore déguster des ailes de poulet.   

Je m'en régale avec les doigts. En même temps je ne me vois pas les manger avec une fourchette et un couteau, je suis sûre qu'en plus de pas être pratique, ça doit être moins bon !

Pour cette nouvelle recette ce qui m'avais intrigué, c'est que la marinade était sèche. Habituellement, j'ajoute toujours un peu d'huile dans mes marinades, mais ici il n'y en avait pas.

J'ai trouvé cette recette dans une revue, mais je ne me souviens plus laquelle. En tout cas, ces ailes de poulet étaient vraiment très bonnes et bien parfumées.

Je vous invite à me suivre en cuisine.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de marinage : 3 heures
• Temps de cuisson : 23 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 8 ailes de poulet
• Ingrédients pour le sel à frotter :
• 1 c. à soupe de fleur de sel
• 1 c. à  soupe de muscovado
• 1/2 c. à soupe de paprika
• 1/2 c. à soupe d'épices chili
• cumin au goût
• 1 petite échalote
• 1 gousse d'ail.

Préparation

1. Préparez le sel à frotter : pelez et émincez l'échalote et déposez la dans une assiette.
2. Pelez et passez la gousse d'ail au presse ail au dessus de l'assiette.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients secs et mélangez.
4. Trempez les ailes de poulet dans le sel à frotter et massez les avec, puis déposez les dans le plat qui servira à les cuire.
5. Filmez le plat et laissez marinez 3 heures au réfrigérateur.
6. Si vous utilisez votre four, programmez le à 200° en convection + ventilation.
   
   Au Air Fryer : Programmez le en mode Air Fryer à 200° pendant 17 min, puis retournez les ailes de poulet et poursuivez la cuisson pendant encore environ 7 min.
   
   Au four : lorsqu'il a atteint la température de 200°, enfournez votre plat pour environ 20 min, en les retournant à mi-cuisson.
7. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• J'ai dégusté ces ailes en 2 repas, le premiers les ailes chaudes et le lendemain les aimes froides. J'ai tout autant aimé les 2 versions.
• Le temps de cuisson dépend de la grosseur des ailes de poulet.
• Si vous ne possédez pas de plat adapté à la taille de votre Air Fryer, déposez les ailes de poulet sur du papier sulfurisé.

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