Velouté de pois chiches et carottes, au Cookéo ou pas

Je débute cette nouvelle année avec une recette de velouté, car comme je vous l'ai déjà dis, mon M. Pouah n'aime que les veloutés.

D'ailleurs j'en profite pour vous souhaiter une belle et heureuse année et surtout une bonne santé.

Comme on peut le voir sur la photo, mon velouté était très épais, mais nous l'aimons aussi comme cela. Sinon il suffit de mettre plus de bouillon que la quantité indiquée dans la recette.

Pour me simplifier la tâche, j'ai cuisiné ce velouté avec des pois chiches surgelés précuits. Ainsi pas besoin de les faire tremper quelques heures et c'est meilleur que ceux en conserve et en plus il m'en fallait tout de même une belle quantité.

Allez on se retrouve en cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 500 g de carottes, poids épluchées
• 450 g de pois chiches surgelés précuits
• 300 ml de crème semi épaisse
• 1 oignon doux
• 1 morceau de céleri branche
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin
• sel et poivre.

Préparation 

1. Epluchez les carottes, lavez les puis coupez les en rondelles.
2. Epluchez l'oignon et coupez le en morceaux.
3. Versez l'huile de pépins de raisin dans la cuve du Cookéo et programmez le en mode dorer.
4. Sans attendre la fin du préchauffage, faites dorer les rondelles de carottes, les morceaux d'oignon et le morceau de céleri branche pendant 10 min.
5. Ajoutez les pois chiches surgelés, versez le bouillon, salez et poivrez.
6. Programmez 10 min sous pression. Même temps avec une cocotte minute.
7. A la fin de a cuisson, mixez la soupe, puis ajoutez la crème et mélangez.
8. Servez dans les assiettes.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez cuisiner ce velouté avec des pois chiches secs trempés. Il vous faudra programmer votre Cookéo pour 15 min en cuisson sous pression.
• Si vous utilisez des pois chiches en conserve, programmez votre Cookéo pour 7 min en cuisson sous pression.

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