Blanc de poulet aux girolles et châtaignes

Je ne sais pas pour vous, mais moi je suis fan de châtaignes, que ce soit pour des recettes salées ou des recettes sucrées. 

Je n'en cuisine pas vraiment souvent, car je n'y pense pas, sauf au moment des fêtes, moment où l'on en trouve facilement.

Mon pêcher mignon, c'est de me régaler avec des châtaignes grillées le soir en regardant un film.

Bon pour en revenir à mes oignons ou plutôt à mes châtaignes, je nous ai concocté un plat rapide à cuisiner et qui nous a beaucoup plu.

La crème apporte de la douceur et de l'onctuosité à ce plat et les giroles le parfument délicatement.

Je vous invite à me suivre en cuisine.

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 15 min
• Coût : pas cher
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 blancs de poulet
• 1 bocal de 210 g de châtaignes 
• 80 g de girolles en bocal
• 120 ml de crème semi épaisse à 18% de MG
• 1 échalote
• 10 g de beurre
• 1 c. à soupe d'huile de noisette
• thym
• sel et poivre.

Préparation

1. Egouttez les girolles, rincez les et déposez les sur du papier absorbant.
2. Pelez et émincez l'échalote et cuisez la environ 1 min avec l'huile de noisette.
3. Ajoutez les girolles, saupoudrez de thym, de sel et de poivre et laissez 2 min à feu moyen.
4. Ajoutez les châtaignes et poursuivez la cuisson pendant 2 min. Réservez dans une assiette couverte.
5. Déposez les blancs de poulet dans la poêle ayant servi à la cuisson des girolles et châtaignes, salez et poivrez et cuisez les pendant environ 8 min, en les retournant à mi cuisson.
6. Remettez la poêlée de girolles et châtaignes dans la poêle avec les blancs de poulet, versez la crème semi épaisse et laissez réchauffer pendant environ 2 min.
7. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• En dehors des fêtes, je fais souvent quelques provisions de bocaux de champignons, àa nous permet de nous régaler à un prix correct.
• Le temps de cuisson des blancs de poulet dépend de leur épaisseur.

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