Châtaignes grillées à l'Air Fryer ou au four

Ahhhh qui n'aime pas l'odeur des châtaignes grillées ? Je n'en ai plus vu depuis quelques années, mais lorsque j'étais plus jeune, il y avait des marchands de châtaignes dans les rues, postés prés de lieux fréquentés.

Ils nous vendaient leurs châtaignes dans un cornet en papier journal. On se brûlait les doigts, mais qu'est-ce que c'était bon !

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 28 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Ingrédients :
• 16 châtaignes

Préparation

1. Si vous cuisez les châtaignes au four, programmez le à 200°, en convection + ventilation.
2. Coupez les châtaignes à un tiers de sa taille, sans aller jusqu'au bout de la coupe.
3. Déposez les châtaignes dans une casserole, remplissez la d'eau froide et cuisez les 8 min à partir du frémissement.
4. Egouttez les châtaignes.
   
   A l'Air Fryer : déposez les châtaignes dans le tiroir recouvert d'un moule en papier sulfurisé. Programmez Air Fryer à 200° pendant 20 min, en mélangeant 3 ou 4 fois les châtaignes.
   
   Au four : déposez les châtaignes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfournez pour environ 20 à 25 min.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Je précuis mes châtaignes quelques minutes dans l'eau, ainsi elles ne sont pas sèches à l'intérieur et restent croquantes à l'extérieur.
• Je mélange de temps en temps les châtaignes dans le tiroir de l'Air Fryer, pour obtenir une cuisson homogène.
• Comme c'étais mon premier essai à l'Air Fryer, je n'en ai pas cuis beaucoup.

châtaignes, au four