Yaourts au lait concentré non sucré et vanille, à la yaourtière

Ces yaourts ressemblent plus en texture et même en goût à des crèmes qu'à des yaourts, du fait de les avoir préparés qu'avec du lait concentré non sucré. Ils me font penser à ces crèmes dont il parait qu'on se lèvent tous, si vous voyez de quelle publicité je parle 😉

Ils ont une consistance bien crémeuse et épaisse comme une crème, et la gousse de vanille les parfume à merveille.

Comme en ce moment je me prépare des yaourts ou crèmes dessert toutes les semaines, j'ai profité de promotions pour me faire une réserve de différents laits végétaux. Cette fois c'était avec ce lait si particulier et dense qu'est le lait concentré et je suis contente d'avoir testé. D'ailleurs je valide cette recette que je referai sans aucun doute.

Maintenant, je vous invite à me suivre en cuisine.

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 8 h
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de pots : 6
• Ingrédients :
• 750 ml de lait concentré non sucré entier
• 1 gousse de vanille
• 50 g de sucre
• 1 sachet de ferments.

Préparation 

1. Versez le lait et le sucre dans une casserole.
2. Ouvrez la gousse de vanille en 2, grattez la et ajoutez les graines et la gousse dans le lait. Faites légèrement chauffer. Laissez infuser pendant 10 min, puis retirez les gousses de vanille.
3. Lorsque le lait est tiède, ajoutez le sachet de ferments et mélangez bien.
4. Versez de l'eau jusqu'au niveau maxi dans le réservoir et posez les pots dans le support pots. 
5. Versez la préparation dans les pots de yaourts.
6. Programmez mode yaourts pour 8 heures et confirmez en appuyant sur la touche "ok"
7. A la fin de la cuisson, retirez délicatement le couvercle sans faire tomber d'eau dans les pots.
8. Retirez les pots de yaourts, fermez les avec leur couvercle, essuyez les et entreposez les au réfrigérateur pour au moins 4 heures.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Après utilisation, passez la gousse de vanille sous l'eau, laissez la sécher, puis ajoutez la dans votre boite de sucre.
• Vérifiez sur la notice de votre yaourtière s'il faut remplir d'eau le réservoir pour la cuisson de vos yaourts. La mienne est une yaourtière 6 pots avec 5 programmes, dont un mode express de 4 à 5 h.

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