Gratin de chou-fleur au saumon

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gratin au chou-fleur et saumon que j'ai beaucoup aimé. Pour le côté pratique, j'ai acheté des fleurettes de chou-fleur surgelé, car je suis la seule à l'apprécier et je n'ai trouvé que de gros choux.

Pour cette recette, je vous donne la quantité d'ingrédients pour 2 personnes, sauf pour le chou-fleur. En effet j'étais la seule à en manger et j'ai préparé ce plat avec des pommes de terre pour M. Pouah.

Allez, on se retrouve en cuisine.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 32 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 pavés de saumon
• 250 g de chou-fleur surgelé (pour une seule personne, sinon doublez la quantité)
• 60 g de gouda
• 35 g de beurre
• 35 g de farine
• 400 ml de lait
• 1 échalote
• 1 filet d'huile d'olive
• noix de muscade au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Déposez le chou-fleur dans une papillote et cuisez le 2 min au micro-ondes, ou comme indiqué  sur l'emballage. Laissez le s'égoutter.
2. Epluchez et émincez l'échalote et cuisez la 2 min avec le filet d'huile d'olive.
3. Ajoutez le chou-fleur, mélangez et laissez sur feu moyen pendant 2 min.
4. Pendant ce temps, râpez le gouda.
5. Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre à feu vif dans une casserole, puis ajoutez la farine en 1 seule fois et laissez cuire à feu moyen, sans cesser de mélanger.
6. Versez le lait en plusieurs fois sans cessez de mélanger au fouet à main. Saupoudrez de noix de muscade et de sel et poivre et laissez sur feu doux/moyen pendant 10 min. Mélangez de temps en temps.
7. Ajoutez la moitié du gouda dans la béchamel et mélangez bien.
8. Programmez votre four à 200° en chaleur tournante.
9. Coupez le saumon en gros morceaux et déposez les avec le chou-fleur (ou la pomme de terre comme pour M. Pouah) dans un plat passant au four.
10. Versez un peu de béchamel sur les ingrédients et mélangez un peu à l'aide d'une fourchette, puis nappez avec le reste de la béchamel.
11. Saupoudrez avec le reste du gouda.
12. Enfournez pour 15 min, puis passez 5 min sous le grill.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Si vous n'aimez pas le saumon trop cuit, coupez le en gros morceaux, voire laissez le entier.
• Pour gagner du temps, et si vous cuisinez ce plat avec du chou-fleur frais, vous pouvez le cuire en avance et le garder dans une boite hermétique au réfrigérateur.
• Ne cuisez pas trop le chou-fleur, il terminera sa cuisson au four.

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