Velouté de potimarron et châtaignes, au Cookéo ou pas

Je suis troooop contente et suuuuuper fière !

Ca va peut-être vous faire sourire, voire me trouver bizarre, mais mon M. Pouah a goûter ma soupe et il s'est régalé, you houuu. C'est le 2^ème velouté qu'il déguste et je fais un carton. 

Bon je vous explique mon contentement. Lorsque mon M. Pouah travaillait, il emmenait entre autre une soupe pour le repas du midi, mais il ne voulait manger QUE de la soupe industrielle.... beurkkk 😛. Et comme les températures fraichissent, la soupe est de nouveau présente à ma table, mais pas question d'industrielle.

Je lui ai donc servi une belle assiette de mon velouté et a beaucoup apprécié. Bon, vous risquez de voir passer plus de veloutés que de soupes, mais il ne les aime que bien mixées et pour la gourmandise j'y ajoute de la crème.

Allez, on se retrouve en cuisine.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 7 min
• Coût : pas cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 1 potimarron de 830 g, poids épluché
• 200 g de châtaignes cuites
• 1 oignon doux
• 200 g de crème semi épaisse à 4% de MG
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 filet d'huile de colza
• noix de muscade râpée au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez le potimarron, coupez le en 2 et retirez les pépins.
2. Coupez le potimarron en tranches épaisses, puis coupez la peau avec un couteau ayant une lame large, puis détaillez le en morceaux.
3. Epluchez l'oignon et coupez le grossièrement.
4. Déposez les morceaux de potimarron, d'oignon et les châtaignes dans la cuve du Cookéo, puis versez le bouillon de légumes, saupoudrez de noix de muscade, de sel et de poivre. Avec une cocotte minute, procédez de la même façon.
5. Programmez votre Cookéo en mode cuisson sous pression pour 7 min. Même temps de cuisson en cocotte minute, à partir du chuchotement de la soupape de sécurité.
6. En fin de cuisson, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à la texture désirée.
7. Versez la crème semi épaisse, mélangez et servez.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Si vous préférez un velouté très épais, mettez moins de bouillon.
• Ce velouté, comme toutes mes soupes et veloutés est prévu pour 4 personnes, mais en guise de repas, non pas en entrée. Vous en obtiendrez donc une belle soupière.

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