Gratin de pâtes au brocoli et poulet, à la béchamel

J'aime beaucoup le brocoli, mais je suis la seule à en manger à la maison. Heureusement qu'il se vend en bouquet pas trop gros.

Avec un bouquet de brocoli, j'ai pu me préparer 2 recettes différentes, et j'ai épluché et gardé la queue au congélateur pour agrémenter une soupe. D'ailleurs en parlant de soupe et au vu des températures actuelles, elles vont très vite se retrouver sur notre table pour le repas du soir.

Pour en revenir à ce plat, je l'ai garni avec moins de pâtes que je l'avais prévu, mais comme j'avais prévu ce plat avec des champignons au lieu de brocoli pour mon M. Pouah, il ne m'en ai pas resté.

Je vous invite à me rejoindre en cuisine.

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 40 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 blanc de poulet
• 140 g de pâtes, mini tortiglioni pour moi avec 6 min de cuisson
• 160 g de brocoli
• 70 g d'emmental râpé
• 400 ml de lait
• 30 g de beurre
• 30 g de fécule de pomme de terre
• 10 g de chapelure
• noix de muscade
• sel et poivre.

Préparation

1. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour les pâtes.
2. Coupez le brocoli en fleurettes, passez les sous l'eau et cuisez les 5 min à la vapeur au Cookéo ou comme vous le faites habituellement. Laissez les s'égoutter et déposez la en la moitié dans un plat passant au four.
3. Cuisez les pâtes al dente, égouttez les puis déposez les dans le plat.
4. Cuisez les blancs de poulet à sec dans une poêle pendant environ 8 à 10 min, puis coupez le en morceaux et ajoutez les aux plats.
5. Déposez le reste des fleurettes de brocoli.
6. Programmez votre four à 180°, en convection et ventilation.
7. Faites fondre le beurre dans une casserole, et lorsqu'il est bien fondu, versez d'un coup la fécule de pommes de terre et mélangez pendant une minute à feu doux.
8. Versez le lait en fouettant pour obtenir une préparation homogène et laissez cuire environ 5 min, en mélangeant régulièrement.
9. Ajoutez la moitié de l'emmental râpé, saupoudrez de noix de muscade, de sel et poivre et mélangez.
10. Versez la béchamel dans les plats, mélangez un peu à l'aide d'une fourchette.
11. Saupoudrez les plats avec le reste de l'emmental et la chapelure.
12. Enfournez pour 15 min, puis passez 5  min sous le grill.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Hormis pour le brocoli, toutes les autres quantités sont données pour deux personnes.
• J'ai cuis toutes les fleurettes de brocoli en même temps, et j'en ai réservé la moitié dans une boite hermétique au réfrigérateur pour ma 2ème recette.
• J'ai cuis mes fleurettes de brocolis 5 min à la vapeur au Cookéo, mais si vous le préférez croquant, cuisez le 2 min.

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