Verrines de tomates à la burrata et croûtons

Ce jour là, j'avais envie de fraîcheur et de manger plutôt léger. Je n'avais pas envie de nous préparer une salade, car certainement comme vous, j'ai l'impression de ne manger que ça, et encore, heureusement que je pioche quelques recettes à droite et à gauche pour ne pas nous lasser !

Pour en revenir à ces verrines qui ne contiennent que peu d'ingrédients, vous pouvez les décliner avec d'autres tomates, pourquoi pas des tomates de couleurs et d'autres fromages comme le St-Môret, la cancoillotte ou bien même du Roquefort écrasé avec un peu de crème.

Je vous invite à me retrouver en cuisine.

• Temps de préparation 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 250 g de tomates cerises
• 2 boules de 50 g de burrata
• 70 g de Philadelphia + 1 c. à soupe de crème à 4% e MG
• 1 tranche de pain demie complet
• 10 g de beurre demi-sel
• vinaigre balsamique blanc
• persil frais
• origan
• poivre.

Préparation

1. Lavez et séchez les tomates cerises. Coupez en 5 en rondelles, puis les autres en morceaux. Epépinez les (ou pas).
2. Tartinez les 2 faces de la tranche de pain de mie et faites la dorer dans une poêle, environ 1 min sur chaque face. Laissez refroidir puis coupez 2 mouillettes et le reste en dés.
3. Détendez le Philadelphia avec la crème, saupoudrez d'origan et de poivre.
4. Dans chaque verrine, déposez :
   des morceaux de tomates
   du Philadelphia à la crème
   des morceaux de tomates
   du Philadelphia à la crème
   les rondelles de tomates
   du persil ciselé
   versez un peu de vinaigre balsamique
   les croûtons 
   la boule de burrata
   du persil ciselé.
   la mouillette de pain de mie.
5. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuce :
• Si vous n'épépinez pas vos tomates, vous n'aurait pas plus de 15 min de préparation pour composer ces verrines.

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