Salade de pois chiches aux tomates, maïs et feta

Je découvre avec plaisir chaque jour des recettes chaudes ou froides avec des pois chiches. En fait auparavant, je ne mangeais des pois chiches que dans le couscous ... Et puis j'ai redécouvert cette légumineuse que j'essaie de manger à toutes les sauces, et dont j'agrémente souvent mes salades.

Ici cette salade est en grande partie composée de pois chiches. Dans la recette originale, les pois chiches sont accompagnés de tomates et pour la couleur, j'y ai ajouté du maïs.

Cette salade m'a bien rassasié et m'a régalé. Cerise sur la gâteau cette salade est très rapide à préparer et ne nécessite pas de cuisson.

Retrouvez la recette de Jacqueline ici, bonne balade sur son joli blog Les recettes de Jacre.

Je vous invite à me suivre en cuisine.

• Temps de préparation : 6 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 boite de 130 g de pois chiches
• 150 g de tomates cerises
• 50 g de maïs
• 25 g de feta
• persil frais
• vinaigrette au choix.

Préparation

1. Egouttez et rincez les pois chiches et le maïs.
2. Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez les en rondelles si elles sont grosses ou sinon en 2.
3. Dans l'assiette, mélangez les pois chiches, le maïs et les tomates. Versez la vinaigrette et mélangez.
4. Ajoutez la feta e morceaux, puis ciselez le persil au dessus de l'assiette.

Bonne dégustation.

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