Salade russe

Je suppose que chez vous, c'est comme à la maison, on ne mange pratiquement que des salades. Il faut dire qu'il a fait tellement chaud qu'il est difficile de manger autre chose ! 

Mais, je n'apprécie pas de manger presque toujours la même salade, aussi je suis toujours à la recherche d'une salade qui change des miennes.

Quand, comme pour cette salade il me faut utiliser la plaque de cuisson, je m'emploie à le faire que tard le soir pour ne pas réchauffer les pièces de vie. Franchement, je ne regrette pas d'avoir allumer le feu sous mon faitout de pommes de terre, car cette salade est juste délicieuse !

Retrouvez la recette de Isabelle ici, bonne balade sur son joli blog Quelques grammes de gourmandise.

Maintenant je vous emmène en cuisine. 

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 30 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 3
• Ingrédients :
• 400 g de pommes de terre
• 100 g de petit pois surgelés
• 1 carotte de 80 g
• 3 œufs
• 70 g de mayonnaise
• 40 g de cornichons
• persil frais
• poivre.

Préparation 

1. Cuisez les pommes de terre environ 30 min dans l'eau bouillante. Vérifiez qu'elles sont cuites à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit rentrer facilement. Laissez les refroidir, puis peler les et coupez les en morceaux.
2. Epluchez la carotte, coupez la en lamelles, puis détaillez les en petits morceaux, de la même taille environ que les morceaux de pommes de terre et cuisez les environ 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez les.
3. Cuisez les œufs 10 min dans l'eau bouillante, puis déposez les dans de l'eau très froide. Lorsqu'ils sont froids, écalez les et gardez en 1 pour la décoration.
4. Ecrasez les 2 autres à la fourchette.
5. Dans une papillote, cuisez les petits pois 1 min au micro-ondes.
6. Coupez les cornichons en rondelles et mélangez les dans un saladier avec les pommes de terre. Ajoutez les œufs écrasés, puis les petits pois et les carottes.
7. Lavez et essorez le persil, puis ciselez au dessus du saladier.
8. Ajoutez la mayonnaise, poivrez et mélangez délicatement. 
9. Coupez le dernier œuf et chaque moitié en 2, puis déposez les sur la salade.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez cuire les pommes de terre à l'eau la veille et les garder sans les éplucher à température ambiante.
• Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur grosseur.
• Malgré que l'on voit des tomates cerises sur la photo des ingrédients, celles ci ne font pas parti de cette recette.
• Je n'ai pas salé ma salade, pour nous la mayonnaise suffisait à le faire.

salade, salade de pommes de terre, pommes de terre,  oeufs, cornichons, carottes, recette russe