Salade de pommes de terre grenaille rôties aux haricots verts et tomates cerises

Après vous avoir proposé la recette de salade aux pommes de terre grenailles rôties de mon M. Pouah, je vous donne la recette de celle que j'ai dégusté ce jour là.

J'aurai pu déguster la même que la sienne, une salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon, mais depuis quelques temps j'apprécie moins l'avocat. Mais comme vous le savez, j'adooooooooooore les pommes de terre !

Cette salade m'a franchement régalé et j'ai hâte de pouvoir la déguster cet été avec des haricots verts frais.

Maintenant, place à la recette.

Source : Cuisine actuelle.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 100 g de pommes de terre grenaille
• 150 g d'haricots verts et beurre surgelés
• 100 g de tomates cerise
• 1 œuf
• salade verte au goût
• 3 pschitt d'huile de pépins de raisin
• thym
• échalote semoule
• sel et poivre
• vinaigrette au goût.

Préparation

1. Cuisez l'œuf 9 min à l'eau bouillante, puis déposez le dans de l'eau très froide pour le refroidir.
2. Lavez et séchez les pommes de terre grenaille et déposez les dans le tiroir de votre Air Fryer. 
3. Arrosez les pommes de terre de 3 pschitt d'huile de pépins de raisin, saupoudrez les de thym, d'échalote semoule, de sel et de poivre et mélangez.
4. Cuisez les pommes de terre pendant environ 12 min en mode air fryer à 205°. Ou cuisez les au four ou à la poêle. Laissez les refroidir.
5. Cuisez les haricots verts et beurre 3 min 30 en papillote, au micro-ondes. Laissez les refroidir.
6. Lavez les tomates cerises et coupez les en 2.
7. Coupez les feuilles de salade au couteau.
8. Dans une grande assiette creuse, mélangez la salade, les haricots verts et beurre et les tomates cerises.
9. Ajoutez les pommes de terre grenaille, versez la vinaigrette.
10. Ecalez l'œuf, coupez le en 2, puis de nouveau en 2 et déposez les morceaux dans l'assiette.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Pour une cuisson rapide et homogène, choisissez les pommes de terre grenaille assez petites et d'un même calibre.
• Pour gagner du temps, j'ai cuis mes pommes de terre grenaille la veille, puis je les ai conservé à température ambiante.
• J'ai également cuis l'œuf la veille et je l'ai gardé au réfrigérateur.
• Si vous préférez les jaunes d'œuf très cuit , ajoutez 1 min lors de la cuisson à l'eau bouillante.
• J'ai préparé ma salade avec des pommes de terre grenaille que j'ai cuisiné à l'air fryer. Vous pouvez bien entendu cuire ces pommes de terre au four ou à la poêle.

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