Gâteau à la banane, amande et chocolat noir

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtisserie anti-gaspi. Pour ce gâteau, j'ai utilisé des bananes plus que trop mûres, 1 demi plaque de chocolat noir qui attendait patiemment de servir à quelque chose et un fond de bouteille d'huile de colza.

J'allais tout de même pas gâcher ces bons produits ! Et bien non, ils ont servi à nous régaler d'un bon gâteau pour le petit déjeuner et le goûter.

Maintenant tous en cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 12 min
• Temps de cuisson : 31 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 6 à 12
• Ingrédients :
• 3 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 130 g de farine
• 120 g de poudre d'amandes
• 120 ml de lait
• 100 g de chocolat noir
• 80 g de muscovado ou de cassonnade
• 60 ml d'huile de colza
• 1 c. à café rase de levure chimique
• 1 c. à soupe de rhum ambré (facultatif)

Préparation

1. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
2. Ecrasez les bananes dans une assiette et déposez la purée de bananes dans un saladier.
3. Ajoutez les œufs et mélangez.
4. Ajoutez le muscovado, puis la poudre d'amandes, le lait et l'huile de colza. Mélangez bien.
5. Versez la farine et la levure chimique, le rhum et mélangez à nouveau.
6. Concassez le chocolat noir au couteau et versez dans la préparation, mélangez.
7. Versez la pâte dans un moule graissé et enfournez pour 31 min. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un  couteau qui doit ressortir sèche.
8. Laissez le gâteau tiédir sur une grille, puis démoulez le.
9. Laissez refroidir avant (de vous jeter dessus) dégustation.

Bonne gourmandise.

• Astuces :
• Le temps de cuisson dépend du moule choisi et de l'épaisseur du gâteau.
• Ce gâteau convient jusqu'à 12 personnes, selon la gourmandise de chacun.

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