Cabillaud aux pommes de terre et haricots à la sauce au curry -light

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, bien parfumée par le curry rouge et légère.

Le cabillaud est un poisson facile à cuisiner, tout ou presque lui va et son goût n'est pas trop prononcé. Pour ce plat de poisson, je l'ai accompagné d'haricots verts et beurre surgelés et d'une pomme de terre en guise de féculent. Pour la gourmandise, la crème semi épaisse a rempli son rôle, nous donnant un bon plat en sauce agréable et léger.

Cette recette apporte 317 calories (calories données à titre indicatif).

Place à la recette, on se retrouve en cuisine.

• Temps de préparation : 6 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 dos de cabillaud de 160 g (131.2 cal)
• 1 pomme de terre cuite de 120 g ( 96 cal)
• 100 g d'haricots verts et beurre surgelés (32 cal)
• 60 g de crème semi épaisse à 4% de MG (45.6 cal)
• 1 c. à café de curry rouge pour 3 g (12.3 cal)
• 1 pschitt d'huile de pépins de raisin
• sel.

Préparation

1. Epluchez la pomme de terre et coupez la en morceaux.
2. Cuisez les haricots vert et beurre au micro-ondes pendant 4 min dans une papillote. Réservez au chaud.
3. Dans une poêle, faites 1 pschitt d'huile de pépins de raisin, ajoutez le curry rouge et les morceaux de pommes de terre et laissez cuire pendant 4 min à feu moyen.
4. Faites une place au milieu de la poêle, posez y le dos de cabillaud et cuisez le 2 min sur chaque face.
5. Salez et versez la crème puis laissez mijoter pendant 2 min.
6. Déposez le dos de cabillaud dans une assiette, ajoutez les morceaux de pommes de terre et les haricots verts et beurre, puis nappez avec la sauce.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Le temps de cuisson du dos de cabillaud dépend de son épaisseur.
• Vous pouvez remplacer le curry rouge par un autre curry, comme curry de Madras par exemple.

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