Salade pommes de terre, tomates cerises et truite fumée, à la crème au vinaigre balsamique et aneth

Aujourd'hui, je vous propose une recette de salade toute simple et avec peu d'ingrédients. Par goût, j'ai préféré utiliser de la truite fumée plutôt que du saumon fumé, à vous de faire selon vos envies.

Je préfère la truite, je trouve que le goût est plus doux, moins prononcé et cerise sur le gâteau, moins cher que le saumon fumé.

Pour en revenir à cette salade, j'ai cuis mes pommes de terre la veille et je les ai conservé à température ambiante, sans les éplucher. Ainsi, il ne me restais plus qu'à les éplucher et confectionner ma salade.

Je vous invite à me suivre dans ma cuisine pour la recette.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 30  min (à adapter aux pommes de terre)
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 600 g de pommes de terre
• 100 g de truite fumée
• 10 tomates cerises
• 50 g de crème semi épaisse à 4% de MG
• 2 c. à café de vinaigre balsamique
• aneth (surgelée pour moi)
• sel et poivre.

Préparation

1. Passez les pommes de terre sous l'eau, puis cuisez les environ 30 min à l'eau bouillante.
2. Pendant ce temps, coupez les tranches de truite fumée en lanières, puis roulez les.
3. Egouttez les pommes de terre et laissez refroidir, puis épluchez les et coupez les en morceaux. Déposez les dans un saladier.
4. Passez les tomates cerises sous l'eau et coupez les en rondelles. Epépinez les (ou pas), ajoutez les aux pommes de terre.
5. Dans un bol, mélangez la crème semi épaisse au vinaigre balsamique et l'aneth, puis versez dans la saladier, salez et poivrez et mélangez.
6. Partagez la salade de pommes de terre dans 2 assiettes, ajoutez les roulés de truite fumée
7. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez choisir de garnir cette salade de pommes de terre avec du saumon fumé au lieu de la truite fumée.
• Pour que ce soit plus joli, j'ai roulé des bandes de truite fumée, mais pour gagner du temps vous pouvez tout simplement la couper en morceaux.

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