Salade de pommes de terre grenailles rôties à l'avocat et bacon

Je ne sais pas pour vous, mais dès que le soleil pointe le bout de son nez, même si c'est timidement, j'ai encore plus l'envie que d'habitude de déguster une bonne salade.

Pour ma part, j'aime beaucoup les salades de pommes de terre, que ce soit en salade composée ou pas.....mais mon M. Pouah n'apprécie pas trop les pommes de terre vapeur.

Pour lui faire plaisir, j'ai décidé de lui confectionner une salade comprenant des pommes de terre, mais pas avec des pommes de terre vapeur. J'ai préparé ma salade avec des pommes de terre grenaille que j'ai cuisiné à l'air Fryer. Vous pouvez bien entendu cuire les pommes de terre grenaille au four ou à la poêle.

C'était une très bonne idée, car même si c'est tout de même un peu plus calorique, qu'est ce que c'est bon !

Pour moi, je me suis préparée une salade différente, mais tout de même avec des pommes de terre grenaille, dont je vous livrerai la recette très vite.

Et maintenant, place à la recette.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation :  10 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1 
• Ingrédients :
• 15 petites pommes de terre grenaille
• 7 tomates cerises
• 80 g de lardons de bacon
• 1 œuf
• 1 petit avocat
• 1 petite endive
• 3 pschitt d'huile de pépins de raisin
• thym
• échalote semoule
• sel et poivre
• vinaigrette au goût.

Préparation

1. Cuisez l'œuf 9 min à l'eau bouillante, puis déposez le dans de l'eau très froide pour le refroidir.
2. Lavez et séchez les pommes de terre grenaille et déposez les dans le tiroir de votre Air Fryer. 
3. Arrosez les pommes de terre de 3 pschitt d'huile de pépins de raisin, saupoudrez les de thym, d'échalote semoule, de sel et de poivre et mélangez.
4. Cuisez les pommes de terre pendant environ 12 min en mode Air fryer à 205°. Laissez les refroidir.
5. Dans une casserole, faites dorer les lardons de bacon pendant 3 min à feu vif. Réservez.
6. Coupez l'avocat en 2, ôter le noyau, récupérez sa chair à l'aide d'une cuillère à soupe et coupez la en morceaux.
7. Lavez et séchez les tomates cerises, puis coupez les en 2.
8. Ecalez l'œuf et coupez le en 2, puis de nouveau en 2.
9. Si nécessaire retirez les premières feuilles de l'endive, creusez le pied et coupez la en lamelles.
10. Dans une grande assiette creuse, mélangez l'endive, les tomates cerises, l'avocat, les lardons. 
11. Ajoutez les pommes de terre grenaille et les morceaux d'œuf dur, puis versez la vinaigrette.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Pour une cuisson rapide et homogène, choisissez les pommes de terre grenaille assez petites et d'un même calibre.
• Pour gagner du temps, j'ai cuis mes pommes de terre grenaille la veille, puis je les ai conservé à température ambiante.
• J'ai également cuis l'œuf la veille et je l'ai gardé au réfrigérateur.
• Si vous préférez les jaunes d'œuf très cuit , ajoutez 1 min lors de la cuisson à l'eau bouillante.

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