Hachis parmentier au saumon

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de parmentier. Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle idée pour cuisiner le saumon, quasiment seul poisson que mon M. Pouah daigne manger.

Ca faisait un moment que cette idée de parmentier au saumon me trottait dans la tête, et ayant pu profiter d'une super promo, je me suis lancée. Et bien ce parmentier au saumon était délicieux et bien moelleux... à refaire dès que possible.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 45 min
• Coût : abordable (si promo)
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 3 petits pavés de saumon, pour 350 g sans peau
• 500 g de pomme de terre
• 1 carotte
• 25 g de beurre + quelques noisettes
• 100 ml de lait tiède
• 20 g de chapelure
• sel et poivre.

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et la carotte, puis cuisez les 30 min dans l'eau bouillante. Egouttez et les pelez les.
2. Coupez les pommes de terre et la carotte en morceaux puis écrasez les à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez utiliser un presse purée, moi je voulais une purée pas trop lisse et avec des petits morceaux.
3. Versez le lait tiède, ajoutez les 25 g de beurre, salez et poivrez puis mélangez.
4. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
5. Retirez la peau des pavés de saumon et coupez les en grosses lamelles. 
6. Déposez les lamelles de saumon dans le plat, recouvrez de purée.
7. Saupoudrez de chapelure et déposez quelques noisettes de beurre sur le dessus.
8. Enfournez pour 15 min et passez quelques minute sous le grill si nécessaire.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• La carotte est facultative, il m'en restait une au réfrigérateur, mais je trouve que ça apporte un petit plus à la purée.
• J'ai préféré couper mes pavés de saumon en grosses lamelles, car je ne l'aime pas trop cuit.
• Le temps de cuisson des pommes de terre dans l'eau bouillante dépend de leur grosseur. Vérifiez si elles sont cuites à l'aide de la pointe d'un couteau.

 parmentier, poisson, saumon, pommes de terre

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