Konjac aux épinards à la crème et œuf battu - light

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette avec du Konjac. Celui ci est très peu calorique, me permet d'être rassasiée et surtout se cuisine très facilement avec tous les ingrédients qui vous font envie ou que vous avez sous la main.

Cette fois, j'ai choisi de le cuisiner avec des épinards surgelés et un œuf, car je trouve qu'ils s'associent très bien. 

Ce plat simple et peu calorique m'a beaucoup plus.

Cette recette apporte 243 calories (calories données à titre indicatif).

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 19 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 200 g de spaghetti de konjac et avoine (70 cal)
• 150 g d'épinards surgelés (39 cal)
• 40 g de crème semi épaisse à 4% de MG (30.4 cal)
• 1 œuf de 60 g (93 cal)
• 1 échalion de 20 g (7.2 cal)
• 1 g de curcuma (3.5 cal)
• sel fou composé de sel, paprika, poivre, coriandre, thym) 

Préparation 

1. Décongelez les épinards au micro-ondes, puis essorez les entre vos mains.
2. Pelez et émincez l'échalion et cuisez le dans une casserole munie d'un couvercle, pendant environ 5 min. Surveillez que ça ne brûle pas.
3. Ajoutez les épinards, le sel fou et poursuivez la cuisson pendant 8 min, toujours avec le couvercle.
4. Rincez abondamment le konjac et laissez le s'égoutter, puis coupez les à l'aide de ciseaux de cuisine.
5. Versez la crème dans la casserole, ajoutez les spaghetti de konjac, mélangez et cuisez encore 5 min.
6. Battez l'œuf, salez, poivrez et saupoudrez de curcuma. Versez dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant environ 1 min, sans cesser de mélanger.
7. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Vous pouvez remplacer l'échalion par de l'oignon, qui a quasiment la même valeur calorique.
• Il existe différentes sortes de konjac, sous forme de spaghetti ou de riz, à vous de choisir celle que vous préférez.
• Je préfère coupez mes spaghettis pour qu'ils soient plus faciles à mélanger aux autres ingrédients.

 recette légère, recette light, konjac, épinards, oeuf