Pommes de terre rôties à l'anglaise

Lorsque j'ai vu cette recette, je n'ai vraiment pas hésité longtemps, forcément une recette de pommes de terre !

Grand bien m'en a pris, car ces pommes de terre sont franchement délicieuses. Elles sont croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. 

J'ai suivi la recette à la lettre, sans y ajouter d'ail ou d'herbes sèches, et elles ont été très appréciées. J'aurais pu les cuire un peu plus longtemps pour obtenir un côté croustillant plus prononcé, mais je n'en ai pas eu le temps.

Retrouvez la recette de Catherine ici, bonne balade sur son joli blog Le chat gourmet.

• Temps de préparation : 8 min
• Temps de cuisson : 50 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 250 g de pommes de terre à chair farineuse
• 2 à 3 c. à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux d'environ 4 cm.
2. Déposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition pendant 10 min. Elles doivent encore être fermes.
3. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
4. Versez l'huile dans le plat qui va servir à la cuisson et enfournez le.
5. A la fin des 10 min de cuisson des pommes de terre à l'eau bouillante, égouttez les et secouez les dans la passoire pendant environ 30 s. Il va se former une couche de purée sur les pommes de terre.
6. Lorsque le four à atteint sa température, sortez le plat avec précaution et déposez les morceaux de pommes de terre en une seule couche, sans qu'ils ne se touchent.
7. Enfournez le plat pour 20 min, puis retournez les pommes de terre et enfournez pour encore 15 min.
8. Retournez à nouveau les pommes de terre et enfournez pour encore 15 min. Les pommes de terre doivent avoir une croûte épaisse et dorée.
9. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Pour des pommes de terre à chair farineuse, choisissez des pommes de terre Agria, Bintje...
• Ne coupez pas les pommes de terre en morceaux plus petits, vous risqueriez qu'ils soient trop secs à l'intérieur.

pommes de terre, cuisson au four, pas cher