Anisbredele ou petits gâteaux alsaciens

Cette année j'ai envie de faire des biscuits de Noël, c'est toujours apprécié et ça se laisse grignoter sans faim et puis surtout c'est plutôt facile à confectionner. Nous ne sommes pas des becs sucrés à la maison, mais nous aimons beaucoup croquer ce genre de petites gourmandises.

Ceux ci ont l'avantage de nécessiter que peu d'ingrédients, et sont franchement bons !

Retrouvez la recette d'Annyvonne ici, bonne balade sur son joli blog Les délices de Thithoad.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de pause : 12 h minimum
• Temps de cuisson : 13 min
• Coût : pas cher
• Nombre de biscuits : 25
• Ingrédients :
• 100 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 1/2 c. à café de graines d'anis.

Préparation la veille

1. Fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
2. Incorporez la farine et les graines d'anis, mélangez à l'aide d'une maryse.
3. Versez la préparation dans une poche munie d'une douille, et formez des tas de pâte sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
4. Laissez croûter pendant la nuit. Cette pâte étant composée d'un œuf cru,  j'ai déposé ma plaque au réfrigérateur, puis je l'en ai sorti 1 heure avant de cuire les biscuits.

Préparation le lendemain

1. Sortez les biscuits du réfrigérateur au moins 1 heure avant de les cuire.
2. Programmez votre four à 150° en convection + ventilation.
3. Enfournez pour environ 13 min. Les biscuits ne doivent pas dorer.
4. Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Lorsqu'ils sont encore tièdes, décollez les délicatement de la feuille de papier sulfurisé et déposez les sur une grille.                                                   
5. Quand ils sont bien froids, gardez les dans une boire métallique... s'il en reste !

Bonne gourmandise.

• Astuces :
• Pour décoller facilement les biscuits, j'ai utilisé la lame d'un couteau. Attention ces biscuits sont assez fragiles.
• Ne sachant pas si je devait laisser croûter à température ambiante ou au frais, j'ai préférer les garder au réfrigérateur.
• Le temps de pause permet d'obtenir des biscuits avec une surface lisse et une base légèrement "soufflée".

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Avec cette recette, je participe au thème : les biscuits de Noël 

organisé par CMUM / Compile Moi Un Menu 

Dont l'organisatrice est Nath du blog  Une cuisine pour Voozenoo, 

et la marraine Nessa du blog Baking with Nessa

Avec cette recette, je participe au défi de Recette de organisé par Stéphane

dont le thème est : Recettes de Noël traditionnelles

proposé par Sylvie du blog La machine à explorer.