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Anisbredele ou petits gâteaux alsaciens

biscuits, bredele, Noël, anis
Anisbredele ou petits gâteaux alsaciens

 

Cette année j'ai envie de faire des biscuits de Noël, c'est toujours apprécié et ça se laisse grignoter sans faim et puis surtout c'est plutôt facile à confectionner. Nous ne sommes pas des becs sucrés à la maison, mais nous aimons beaucoup croquer ce genre de petites gourmandises.

Ceux ci ont l'avantage de nécessiter que peu d'ingrédients, et sont franchement bons !

Retrouvez la recette d'Annyvonne ici, bonne balade sur son joli blog Les délices de Thithoad.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de pause : 12 h minimum
  • Temps de cuisson : 13 min
  • Coût : pas cher
  • Nombre de biscuits : 25
  • Ingrédients :
  • 100 g de farine
  • 80 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à café de graines d'anis.

Préparation la veille

  1. Fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.
  2. Incorporez la farine et les graines d'anis, mélangez à l'aide d'une maryse.
  3. Versez la préparation dans une poche munie d'une douille, et formez des tas de pâte sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé.
  4. Laissez croûter pendant la nuit. Cette pâte étant composée d'un œuf cru,  j'ai déposé ma plaque au réfrigérateur, puis je l'en ai sorti 1 heure avant de cuire les biscuits.

Préparation le lendemain

  1. Sortez les biscuits du réfrigérateur au moins 1 heure avant de les cuire.
  2. Programmez votre four à 150° en convection + ventilation.
  3. Enfournez pour environ 13 min. Les biscuits ne doivent pas dorer.
  4. Laissez les biscuits refroidir sur une grille. Lorsqu'ils sont encore tièdes, décollez les délicatement de la feuille de papier sulfurisé et déposez les sur une grille.                                                   
  5. Quand ils sont bien froids, gardez les dans une boire métallique... s'il en reste !

Bonne gourmandise.

  • Astuces :
  • Pour décoller facilement les biscuits, j'ai utilisé la lame d'un couteau. Attention ces biscuits sont assez fragiles.
  • Ne sachant pas si je devait laisser croûter à température ambiante ou au frais, j'ai préférer les garder au réfrigérateur.
  • Le temps de pause permet d'obtenir des biscuits avec une surface lisse et une base légèrement "soufflée".
Anisbredele ou petits gâteaux alsaciensAnisbredele ou petits gâteaux alsaciens
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Anisbredele ou petits gâteaux alsaciens
Anisbredele ou petits gâteaux alsaciens

Avec cette recette, je participe au thème : les biscuits de Noël 

organisé par CMUM / Compile Moi Un Menu 

Dont l'organisatrice est Nath du blog  Une cuisine pour Voozenoo

et la marraine Nessa du blog Baking with Nessa

Avec cette recette, je participe au défi de Recette de organisé par Stéphane

dont le thème est : Recettes de Noël traditionnelles

proposé par Sylvie du blog La machine à explorer.

Avec cette recette, je participe au jeu

organisé par Sonia du groupe Tests de recettes entre blogueurs

avec le thème : le calendrier de l'avent du mois de décembre.

Si vous voulez me suivre et partager mes recettes, vous pouvez vous abonner en inscrivant votre adresse mail dans la case "s'abonner" à droite de la recette.

Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre plat, ainsi que le nom de la recette, à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr. Je serai ravie de vous mettre à l'honneur.

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🇺
Tu les as trop trop bien réussis, j'adore que tu aies utilisé la douille cannelée, ils sont encore plus beaux! Un grand merci pour ta participation à mon thème sur CMUM, tu me fais trop plaisir! Grosses Bises et bonnes fêtes! ~Nessa
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N
C'est très bon les biscuits à l'anis et ceux-ci doivent en plus être léger :)<br /> Merci pour ta participation, <br /> Bisous, bonne soirée
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S
Bonjour,<br /> Des biscuits au goût anisé, une belle découverte. Merci pour le partage.
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E
Merci Sylvie, bonne soirée.
B
Ils sont jolis et gourmands, j'ai envie d'en faire mais je ne sais pas si j'aurais le temps, on est nombreux à la maison à partir de demain ! Bisous
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E
Profite bien de ta famille, c'est l'essentiel.<br /> Bonne soirée, bisous
Z
De très belles saveurs dans tes biscuits, ça se laisse déguster sans remords, bisous
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E
Merci Zika, ils sont gourmands ces petits biscuits.<br /> Bonne soirée, bisous
B
j adore ces biscuits bravoooooo , bon lundi bizzzzzzzzzzzzz
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E
Merci Céline, bonne soirée.<br /> Bisous
M
Je ne connaissais pas du tout ces petits gâteaux ;<br /> bisous / Nicole
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E
C'est un délice, à essayer !<br /> Bonne journée bisous
T
merci beaucoup de ton choix!<br /> je suis ravie qu'ils t'aient plue<br /> bonne semaine
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E
Merci à toi d'avoir partager ta recette, ces biscuits sont un régal.<br /> Bonne journée, bises
L
ils ont l'air vraiment simples à réaliser belle journée
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E
Oui, ils sont très faciles à préparer.<br /> Bonne journée, bisous
M
Jolie idée ! Merci tout plein <br /> Douce semaine et des gros gros bisous
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E
Merci beaucoup Marie-Jeanne<br /> Je t'envoie plein plein de bisous.<br /> Bonne journée.
D
A l'anis cela change cela doit être délicieux Et bravo ils sont bien réussis<br /> Bises
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E
Nous avons adoré ces petits biscuits.<br /> Bonne journée, bises