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Pâtes au poulet et crème aux morilles

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Pâtes au poulet et crème aux morilles

 

Ce plat est tout simple, normal me direz vous, puisqu'il s'agit d'un plat de pâtes ! Et bien c'est vrai, ce plat est simple et  facile à cuisiner, mais rendu gourmand avec quelques morilles séchées et réhydratées.

Il n'est pas forcément besoin de produits chers et onéreux pour se régaler et faire plaisir à une tablée. Même si les morilles ne sont pas forcément données, il en faut peu pour cuisiner ce plat et lui donner du caractère. d'ailleurs je vous conseille d'acheter des morilles séchées en dehors des fêtes, lorsqu'elles sont moins chères.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 13 min (selon le type de pâtes)
  • Coût : abordable
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1 
  • Ingrédients
  • 1 blanc de poulet
  • 80 g de pâtes (9 min de cuisson pour moi)
  • 6 g de morilles séchées
  • 80 g de crème semi épaisse
  • 1 petite échalote
  • 1 c. à café d'huile de pépins de raisin
  • thym
  • fleur de sel, poivre.

Préparation

  1. La veille, ou quelques heures avant de cuisiner ce plat, laissez tremper les morilles dans un petit saladier d'eau froide. Changez l'eau de temps en temps. Rincez et égouttez les, puis posez les sur un papier absorbant.
  2. Cuisez les pâtes le temps indiqué sur l'emballage.
  3. Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote et cuisez la dans une poêle pendant environ 3 min avec les morilles, le thym, la fleur de sel et le poivre.
  4. Coupez le blanc de poulet en grosses lanières, ajoutez les aux morilles et poursuivez la cuisson pendant environ 8 min. Versez la crème semi épaisse.
  5. Egouttez les pâtes, ajoutez les dans la poêle et laissez sur feu doux pendant 2 min.
  6. Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

  • Astuces :
  • Avec 6 g de morilles séchées, j'ai obtenu 15 g de morilles réhydratées.
  • Si vous n'aimez pas ou ne trouvez pas de morilles séchées, remplacez les par des cèpes déshydratés.
  • Si vous n'avez pas assez de temps pour réhydrater les morilles, rincez les, puis cuisez les dans une casserole d'eau frémissante pendant environ 20 min. Egouttez les et rincez les abondamment.
Pâtes au poulet et crème aux morillesPâtes au poulet et crème aux morilles
Pâtes au poulet et crème aux morilles
Pâtes au poulet et crème aux morilles
Pâtes au poulet et crème aux morilles
Pâtes au poulet et crème aux morilles
Pâtes au poulet et crème aux morilles

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A bientôt.

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A
Humm le régal !<br /> Bisous belle soirée
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G
une superbe assiette je ne reçois plus les news de beaucoup de personnes désolé<br /> une bonne soirée gros bisous
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E
Coucou Guy, ça recommence et c'est pénible.<br /> Bonne journée e gros bisous
S
simple et délicieux, un vrais bonheur!!! bisous
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E
Merci Gaëlle, bonne soirée.<br /> Bisous
C
Une assiette grandement alléchante ! à mes yeux, un des meilleurs champignons... Belle journée à toi. bises
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E
Merci Clarisse, bonne soirée.<br /> Bisous
M
Une recette bien savoureuse, bravooooo <br /> Bon jeudi
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E
Merci Mauricette, bonne soirée.
L
Ce genre de recettes auraient plu à mes gourmands et surtout à ma fille qui a découvert les morilles seulement cette année<br /> ton plat est magnifique<br /> bonne journée<br /> bisous
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E
Merci beaucoup Vanessa.<br /> Bonne soirée, bisous
Z
Très bon plat de pâtes, j'aime beaucoup, bisous
Répondre
E
Merci Zika.<br /> Bonne soirée, bisous
M
Un plat bien parfumé sûrement !<br /> bisous / Nicole
Répondre
E
Merci Nicole, bonne soirée.<br /> Bisous
A
Une belle assiette bien appétissante. Quel régal ce plat avec cette crème aux morilles, miamm.<br /> Bonne fin de journée à toi. Bisous
Répondre
E
Merci Amélie, bonne fin de journée à toi aussi.<br /> Bisous
D
Avec cette crème et ces morilles ton assiette est festive<br /> Bises
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E
Merci beaucoup Delphine.<br /> Bonne journée, bises
L
Les morilles rendent ce plat très festif mism
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E
Merci Béa, bonne journée.<br /> Bisous.
B
un plat qui a la classe avec ses morilles bravooooooooo bonne journée bizzzzzzzzzz
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E
Merci Céline, j'en fais quelques provisions en dehors des périodes des fêtes.<br /> Bonne journée, bisous
V
Simple sans doute tellement bon c'est sûr et certain, voilà une assiette de pasta parfaite pour réjouir les fins gourmets que nous sommes par ici hihi !<br /> Bonne journée Emmanuelle. Bizh. Viviane<br /> PS : Le Chef du resto dans lequel ma belle-sœur adore aller se régaler lui a donné l'astuce de réhydrater les morilles dans un bouillon de volaille pour leur apporter une délicieuse saveur supplémentaire, astuce adoptée chez elle comme chez moi aussi !
Répondre
E
Merci beaucoup Viviane pour l'astuce du bouillon pour réhydrater les champignons séchés. Je vais la garder sous le coude.<br /> Bonne journée, bisous
M
Tellement simple , et surement tellement bon !!<br /> Bonne journée et des bisous
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E
Merci Marie-Jeanne, nous avons apprécié déguster ce plat gourmand.<br /> Je te souhaite une belle journée et t'embrasse très fort.