Poêlée de pommes de terre au saucisson à l'ail, chorizo, champignons et ail noir

Je ne résiste jamais à une occasion de cuisiner une poêlée de pommes de terre. Il me restait au congélateur quelques grosses rondelles de saucisson à l'ail, parfait pour accompagner mes pommes de terre.

J'avais déjà cuisiné le saucisson à l'ail avec des pommes de terre en nous préparant un gratin de pommes de terre et épinards au saucisson fumé à l'ail et brousse de brebis que nous avions beaucoup aimé, aussi j'étais sûre de nous régaler avec ce nouveau plat.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients : 
• 500 g de pommes de terre
• 300 g de champignons de Paris surgelés
• 4 grosses rondelles de 25 g de saucisson à l'ail fumé
• 40 g de chorizo
• 10 gousses d'ail noir
• 1 c. à soupe + 1 c. à café d'huile de colza
• branches de thym
• échalote semoule
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, lavez les et coupez les en morceaux.
2. Faites cuire les pommes de terre environ 30 min dans un faitout muni d'un couvercle,  avec l'huile de colza, les branches de thym, le sel et poivre.
3. En même temps, cuisez les champignons surgelés pendant environ 15 min, avec l'échalote semoule et la c. à café d'huile de colza. Réservez.
4. Retirez la peau des rondelles de saucisson à l'ail fumé.
5. Retirez le boyau du morceau de chorizo, puis coupez le en fines rondelles.
6. Pelez les gousses d'ail noir.
7. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les champignons, les rondelles de saucisson à l'ail et de chorizo et les gousses d'ail. Laissez le tout réchauffer pendant environ 5 min.

Bonne dégustation.

• Astuces :
• Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur variété et de la grosseur des morceaux. Vérifiez à l'aide d'un couteau pointu.
• S vous cuisinez ce plat avec des champignons frais, leur temps de cuisson sera moins long.
• Si vous remplacez les gousses d'ail noir par des gousses d'ail fraiches, mettez en beaucoup moins car les gousses d'ail noires sont beaucoup plus douces en goût.

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