Salade au poulet, tomates, feta , cranberries et noix

Je ne sais pas pour vous, mais chez nous, on ne se lasse pas de déguster une bonne salade, surtout si elle est gourmande et colorée. Et puis que le temps s'y prête ou pas, c'est tout de même la saison des salades et on a envie de savourer les légumes de l'été.

Pour cette salade, il y a peu d'ingrédients, mais ils ont suffit pour nous régaler.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients : 
• 2 blancs de poulet 
• 6 tomates cocktail
• 30 g de feta
• 10 cerneaux de noix
• cranberries au goût
• salade verte au goût (laitue pour moi)
• vinaigrette au goût
• thym
• échalote semoule
• ail semoule
• sel et poivre.

Préparation

1. Saupoudrez les deux faces des blancs de poulet de thym, d'échalote et d'ail semoule, de sel et de poivre et cuisez les environ 10 min dans une poêle à sec, en les retournant à mi-cuisson. Laissez les refroidir.
2. Si ce n'est déjà fait, lavez et essorez la salade et déposez les feuilles dans 2 assiettes. Versez la vinaigrette de votre choix.
3. Lavez et coupez les tomates cocktail en 4, ajoutez les dans les assiettes.
4. Coupez les blancs de poulet en lamelles et posez les dans les assiettes.
5. Coupez la feta en morceaux et mettez les dans les assiettes.
6. Ajoutez les cerneaux de noix cassés en 2 et les cranberries.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson des blancs de poulet dépend de leur épaisseur.
• Vous pouvez cuire les blancs de poulet avec un filet d'huile si vous le préférez.
• Un reste de poulet rôti sera parfait pour cette salade.

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