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Quinoa sauce basquaise et chorizo

quinoa, poivron, chorizo, coulis de tomates
Quinoa sauce basquaise et chorizo

 

Je vous propose à nouveau une recette de quinoa qui m'a vraiment beaucoup plu. Il était gourmand et bien parfumé par le coulis de tomates et le chorizo.

J'ai cuisiné ce plat en effectuant quelques changement, comme d'ajouter du bouillon, du chorizo et du piment d'Espelette, et c'était un régal.

Source Cookomix.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 2 en plat, 3 en accompagnement
  • Ingrédients :
  • 200 g de quinoa
  • 250 g de poivrons surgelés de différentes couleurs
  • 400 g de coulis de tomates
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 60 g de chorizo
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail confit
  • 1 filet d'huile de colza
  • piment d'Espelette
  • thym
  • sel.

Préparation

  1. Pelez le chorizo, coupez le en rondelles, puis chaque rondelle en 4.
  2. Epluchez l'oignon, et émincez le grossièrement.
  3. Coupez l'ail en morceaux.
  4. Coupez les poivrons surgelés en lanières.
  5. Faites chauffez le filet d'huile dans une grande poêle, ajoutez le chorizo, l'oignon, l'ail, les poivrons, le thym, le piment d'Espelette et le sel, puis laissez cuire environ 15 min à feu moyen en mélangeant de temps en temps.
  6. Rincez le quinoa, ajoutez le dans la poêle, puis versez le coulis de tomate et le bouillon de légumes, puis mélangez.
  7. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 min.
  8. Servez aussitôt.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Pour un plat végétarien, cuisinez ce quinoa sans le chorizo.
  • Pendant la saison, préférez cuisiner ce plat avec des poivrons frais.
Quinoa sauce basquaise et chorizo
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#quinoa #poivron #chorizo #coulisdetomates

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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre plat, ainsi que le nom de la recette, à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr. Je serai ravie de vous mettre à l'honneur.

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Z
Très original, et superbe plat qui fait envie, bisous
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E
Merci beaucoup Zika.<br /> Bonne soirée, bisous
G
très belle assiette bien gourmande<br /> excellent après-midi gros bisous
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E
Merci beaucoup Guy, bonne soirée et gros bisous
T
c'est très sympa cette idée<br /> bonne semaine
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E
Merci Annyvonne, bonne soirée
B
quelle sont bien faite bravoooooooooooooo , bizzzzzzzz
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E
Merci Betty, bonne soirée.<br /> Bisous
V
Bien parfumé et aussi joliment présenté (tu as utilisé la cuiller à glace ?) c'est fort appétissant, cela donne envie d'aller acheter un paquet de quinoa !!!<br /> Bon début de semaine Emmanuelle. Bizh. Viviane
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E
Merci Viviane, J'ai utilisé des dômes en alu qui sont plus gros. Ce quinoa m'a franchement régalé.<br /> Bonne soirée, bisous
C
Ton plat au quinoa sauce basquaise contient tout ce que j'aime. Belle journée à toi. Bises
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E
C'était très bon et bien parfumé.<br /> Bonne soirée, bisous
L
Ca me rappelle notre voyage au Pérou où on avait manger un plat qui y ressemble. belle journée à toi bises
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E
Super, bonne soirée Béa.<br /> Bisous
M
ohhhhhhhhhhhh, qu'est ce que c'est gourmand et pleine de saveurs …<br /> Bonne journée
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E
Merci Mauricette, bonne soirée.<br /> Bises
D
Moi qui aime le quinoa je suis conquise<br /> Merci
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E
Merci Delphine, j'aime de plus en plus le quinoa.<br /> Bises
M
Plat bien parfumé !!<br /> Belle semaine , je t'embrasse
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E
Merci Marie-Jeanne. Je te souhaite une très bonne soirée et t'embrasse fort