Potée à la saucisse de Morteau, au Cookéo ou pas

Non, non, la photo n'est pas bizarre, c'est juste le curcuma qui donne cette jolie couleur ensoleillée à ma potée 😄.

En faisant mes courses, j'ai craqué sur une saucisse de Morteau et comme j'avais fait le plein de légumes, je me suis lancée dans une bonne et réconfortante potée.

Habituellement je cuisine plutôt cette soupe avec de la poitrine fumée et légumes, qui elle aussi est bien parfumée par le côté fumé de la viande.

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 4
• Ingrédients :
• 1 saucisse de Morteau de 250 g
• 3 poireaux pour 400 g
• 2 grosses pommes de terre pour 450 g
• 350 g de chou-fleur
• 2 navets boule d'or pour 130 g
• 1 branche de céleri
• 1 oignon
• 600 ml d'eau
• curcuma au goût
• sel et poivre.

Préparation

1. Coupez les verts des poireaux ainsi que les racines. Coupez les en 2 puis tronçonnez la partie blanche et incisez le reste en 2 puis en morceaux. Lavez à grande eau.
2. Pelez les pommes de terre, lavez les puis coupez les en morceaux.
3. Coupez le chou-fleur en fleurettes et lavez les.
4. Epluchez les navets boule d'or, passez les sous l'eau et coupez les en morceaux.
5. Pelez et coupez l'oignon en morceaux.
6. Coupez la branche de céleri et pelez la pour retirer les fibre dures.
7. Déposez le tout dans la cuve du Cookéo, saupoudrez de curcuma, de sel et poivre puis versez l'eau, puis posez la saucisse de Morteau sur les légumes. Programmez 10 min sous pression. Même temps en cocotte-minute.
8. A la fin de la cuisson, retirez la saucisse de Morteau et coupez la en tranches.
9. Garnissez les assiette de légumes, ajoutez les rondelles de saucisse de Morteau, puis versez le jus.

Bon appétit.

• Astuces :
• J'ai oublié de d'en mettre, mais j'avais prévu d'y ajouter quelques carottes.
• Gardez le vert des poireaux pour parfumer un bouillon.
• Le reste du chou-fleur m'a servi pour une autre recette.

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