Biscuits au beurre

Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuits qui ont plu à ma maman. A l'origine, ces biscuits bien beurrés devaient être ronds, mais ma pâte était trop compacte et je n'ai réussi qu'à les pocher en bandes.

Même s'il est vrai que le principal reste le goût, j'aurai aimé proposer de plus jolis biscuits !

Contrairement à la recette initiale, je n'ai pas trempé la moitié des biscuits dans du chocolat, car même si c'est plus gourmand, j'ai trouvé qu'ils étaient déjà riches en beurre.

Retrouvez la recette de ma chère Nessa ici, bonne balade sur son joli blog Baking with Nessa.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 12 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : moyenne
• Nombre de biscuits : 14
• Ingrédients :
• 225 g de farine T45 ou T55
• 190 g de beurre doux mou
• 70 g de sucre 50 g de muscovado
• 30 g de blanc d’œuf
• 1/2 c. à café de vanille en poudre
• 1 belle pincée de fleur de sel.

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le muscovado, la vanille en poudre et la fleur de sel.
2. Incorporez le blanc d’œuf et mélangez au fouet jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
3. Ajoutez la farine en plusieurs fois et en mélangeant.
4. Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.
5. Déposez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille étoilée.
6. Formez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 12 min.
7. Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

Bonne gourmandise.

• Astuces :
• Prévoyez de préparer une omelette ou flan salé ce jour là pour utiliser le jaune d’œuf, sinon congelez le.
• Ces biscuits se conservent plusieurs jours dans une boite en métal.

biscuits, beurre, goûter

#biscuit #beurre #gouter