Gâteau de pommes de terre à la napolitaine

Je vous laisse imaginer le fromage qui file lorsque l'on plonge une fourchette dans l'assiette et qu'on la porte à la bouche ! C'était franchement délicieux. Bon il est vrai que dès qu'il s'agit de pommes de terre je deviens intarissable.

Je nous avais déjà cuisiné un gâteau de pommes de terre au reblochon et jambon où cette fois les pommes de terre étaient râpées qui était également un délice, et j'étais sûre de nous régaler avec cette nouvelle recette.

Si vous préférez un plat sans viande, je vous conseille ce gâteau de pommes de terre aux champignons et cancoillotte qui a enchanté nos papilles.

Retrouvez la recette Graziella ici sur son blog l'Italie dans ma cuisine.

• Temps de préparation : 25 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 600 g de pommes de terre à purée (Agria pour moi)
• 100 g de jambon blanc
• 80 g de scamorza fumée
• 1 œuf
• 20 g de parmesan
• 30 g de lait demi écrémé
• 15 g de chapelure
• 1 noix de beurre ou huile
• persil plat
• noix de muscade
• sel et poivre.

Préparation

1. Epluchez les pommes de terre, lavez les, puis coupez les en morceaux. Cuisez les 15 min à la vapeur dans le panier du Cookéo avec 200 ml d'eau dans la cuve. Ou cuisez les comme à votre habitude.
2. Pendant ce temps, coupez la scamorza fumée en fines tranches, râpez le parmesan et si vos tranches de jambon sont épaisses coupez les en morceaux.
3. Passez le persil sous l'eau, séchez le et hachez le au couteau.
4. Programmez votre four à 200° en convection + ventilation.
5. Au dessus d'un saladier, passez les pommes de terre au moulin à légumes, ajoutez le lait, l’œuf, le parmesan, le persil, salez et poivrez et mélangez.
6. Graissez votre plat avec le beurre ou l'huile, puis disposez dans l'ordre :
   1 couche de purée
   les morceaux de jambon
   les tranches de scamorza fumée
   le reste de purée
   la chapelure
   un peu de parmesan (il m'en restait un mini morceau).
7. Enfournez pour 20 min, puis passez quelques instant sous le grill si nécessaire.

Bon appétit.

• Astuces :
• Dans la recette d'origine, ce plat est cuisiné avec de fines tranches de jambon. Les miennes étant un peu épaisses, je les ai coupé pour qu'il soit plus facile de servir.
• Choisissez bien des pommes de terre spécial purée, sinon vous allez avoir une pâte collante plutôt qu'une purée.

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