Moules au Maroilles

Ce week-end, c'est la braderie de Lille et pour mettre à l'honneur ma région, je vous propose des moules au Maroilles.

Je ne vous raconte pas la tête de M. Pouah lorsqu'il a vu le fromage sur la table avec les autres ingrédients 😂

Je n'ai pas cédé et lui ai rappelé que lors d'un week-end à Lille, il avait voulu manger une omelette au Vieux Lille, mais qu'il avait changé d'idée à prise de notre commande !! Nan mais, et après ça fait le difficile avec du Maroilles !

Et bien je peux vous dire que nous nous sommes franchement régalé, et d'ailleurs un peu plus en quantité n'aurait pas été de trop.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 1 kg de moules
• 1 quart de Maroilles de 200 g
• 60 g de crème semi-épaisse
• 1 oignon
• 30 ml de vin blanc sec
• 1 c. à soupe d'huile de pépins de raison
• persil au goût
• poivre.

Préparation

1. Triez les moules et retirez celles cassées ou qui ne se referment pas. Passez les sous un jet d'eau.
2. Pelez l'oignon et coupez le grossièrement.
3. Retirez (ou pas) la croûte du Maroilles et détaillez le en morceaux puis laissez le fondre à feu doux dans une casserole avec la crème semi épaisse. Poivrez et réservez au chaud.
4. dans un faitout, cuisez l'oignon avec l'huile de pépins de raison, pendant environ 5 min, puis versez le vin blanc sec.
5. Ajoutez les moules, salez (peu), poivrez, ajoutez le persil. Couvrez et laissez cuire environ 5 min.
6. Versez la crème au maroilles, mélangez et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Les moules sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes.
• 1 kg de moules nous a suffit, accompagnées de patatoes, mais lorsque nous ne mangeons que des moules je nous en cuisine environ 1kg400.

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