Salade aux tomates, pomme Golden, noix et truite fumée

A la base, lors de nos vacances de cet été, je devais nous préparer une salade d'avocat et de feta grillée en autre. Mon avocat n'était absolument pas mûr et ma feta grillée à la plancha beaucoup trop salée. J'ai donc rebondi avec ce que j'avais sous la main, et franchement c'est sans aucun regret, car cette salade nous a régalé.

• Temps de préparation : 15 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients :
• feuilles de salade au goût (feuille de chêne rouge pour moi)
• 2 tranches de truite fumée (100 g)
• 7 tomates cocktail
• 1 pomme golden
• 10 cerneaux de noix
• vinaigrette (pour moi : huile d'olive, vinaigre balsamique blanc, échalote, sel et poivre)

Préparation 

1. Lavez et essorez les feuilles de salade, puis coupez les en morceaux et déposez les dans 2 assiettes.
2. Lavez, puis coupez les tomates cerises en quartiers, disposez les sur la salade.
3. Pelez la pomme Golden, enlevez le trognon et les pépins, puis détaillez la en petits morceaux et posez les dans les assiettes.
4. Coupez les cerneaux de noix en 2, ajoutez les dans les assiettes.
5. Coupez les tranches de truite fumée en lanières, roulez les et disposez les dans les assiettes.
6. Versez la vinaigrette et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Vous n'êtes pas obligé(e) de rouler les lanières de truite fumée, mais je trouve que c'est plus joli de le faire.
• Vous pouvez remplacer la pomme Golden par une Granny Smith.

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