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Céleri rémoulade à la pomme Granny Smith

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Céleri rémoulade à la pomme Granny Smith

 

Aujourd'hui, je vous propose la recette de céleri rémoulade que je nous ai préparé ce week-end.

Pour donner un peu de fraicheur au céleri, j'y incorpore une pomme verte parfois râpée comme ici ou coupée en petits dés. Si vous la râpez, pensez à récupérer le jus et à l'ajouter également au céleri pour le parfumer.

Comme nous ne sommes pas trop mayonnaise, j'en utilise peu pour assaisonner le céleri et je trouve que l'on garde ainsi son goût. A vous d'ajuster la quantité selon votre préférence et à accompagner avec les crudités que vous aimez.

 

  • Temps de préparation : 20 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 12
  • Ingrédients :
  • 1 céleri rave de 800 g
  • 1 pomme Granny Smith
  • mayonnaise au goût
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Pelez le céleri, puis coupez le en morceaux.
  2. Pelez la pomme, coupez la en 4 et retirez le cœur et les pépins.
  3. Râpez le céleri à l'aide d'un robot, déposez le dans un saladier.
  4. Sans nettoyer la cuve du robot, râpez la pomme et ajoutez la au céleri, puis mélangez à la main
  5. Versez la mayonnaise au fur et à mesure en mélangeant jusqu'à obtenir l’assaisonnement désiré, puis salez et poivrez.
  6. Réservez au frais jusqu'à dégustation.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Je n'ai pas donné la quantité de mayonnaise, je vous laisse l'adapter à votre goût.
  • Mélangez rapidement la pomme râpée au céleri avec la mayonnaise, sinon elle risque de noircir. Sinon vous pouvez la citronner, mais moi je n'aime pas.
  • Vous pouvez râper le céleri avec une râpe, mais ça sera plus long.

 

Céleri rémoulade à la pomme Granny Smith
Céleri rémoulade à la pomme Granny SmithCéleri rémoulade à la pomme Granny Smith
Céleri rémoulade à la pomme Granny SmithCéleri rémoulade à la pomme Granny Smith
Céleri rémoulade à la pomme Granny Smith
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A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre plat, ainsi que le nom de la recette, à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr. Je serai ravie de vous mettre à l'honneur.

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C
C'est une très bonne idée d'y incorporer de la pomme Granny ! Bonne journée. Bises
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🇺
Je découvre ta recette pour mon plus grand plaisir! Gros Bisous et j'espère que tu as passé un excellent 14 Juillet! ~Nessa
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M
très bonne idée cet ajout !<br /> bisous / Nicole
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B
Pas très fan de céleri, je passe mon tour .. Bisous
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B
sa j adore , mercii a toi , bizzzzzzzzzzz
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Z
Je ne savais pas que l'on pouvait faire du céleri rémoulade de la salade, une découverte pour moi, bisous
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G
joli plat salé/sucré<br /> gros bisous
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