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Ribs de porc (travers) et sa sauce épaisse à la marinade, à l'Extra Crisp ou pas

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Ribs de porc (travers) et sa sauce épaisse à la marinade, à l'Extra Crisp ou pas

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui m'a régalé et qui en bonus m'a permis d'utiliser 3 tomates trop mûres pour être mangées crues.

Après avoir fait mariner mes ribs de porc au réfrigérateur toute la journée, j'ai goûté cette marinade et je l'ai trouvé vraiment très bonne. Du coup je me suis dit qu'il serait sympa de la cuisiner pour accompagner ma viande, et franchement grand bien m'en a pris car cette marinade devenue sauce était excellente !

Pour la cuisson au four, programmez le à 180° en convection, puis cuisez les ribs pendant environ 40 min.

Je vous souhaite un bon week-end 😊

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 40 min
  • Coût : pas cher
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personne : 1
  • Ingrédients :
  • 1 morceau de ribs (travers) de porc selon l'appétit
  • 3 petites tomates très mûres 200 g
  • 20 g d'oignon
  • 4 feuilles de sauge
  • baies roses au goût
  • grains de poivre noirs au goût
  • 20 ml de vin blanc sec
  • 10 ml d'huile d'olive
  • fleur de sel.

Préparation

  1. Lavez les tomates, coupez les en morceaux et à l'aide d'une fourchette, écrasez les.
  2. Émincez finement le morceau d'oignon et ajoutez le aux tomates.
  3. Écrasez (ou pas) quelques baies roses et grains de poivre et ajoutez les avec les grains non écrasés aux tomates.
  4. Lavez et coupez les feuilles de sauge au dessus de la préparation, versez le vin blanc sec et l'huile d'olive, salez et mélangez.
  5. Mettez les ribs de porc dans la marinade, fermez et réservez au frais pour au moins 4 heures.
  6. Retirez les ribs de porc de la marinade, posez les sur un plat adapté à l'Extra Crisp recouvert de papier sulfurisé et programmez 40 min menu 1 rôtir.
  7. Pendant ce temps, versez la marinade dans une casserole et laissez la mijoter pendant environ 20 min, en mélangeant de temps en temps. Pour une sauce moins épaisse, prévoyez un temps de cuisson moins long.

Bon appétit.

  • Astuces :
  • Si la peau des tomates est épaisse, vous pouvez les peler avant de les écraser.
  • J'ai mariné mes ribs de porc dans une boite avec couvercle à sa taille, pour qu'ils soient complètement imbibés par la marinade.
  • Le temps de cuisson des ribs de porc dépend de leur épaisseur, contrôlez en cours de cuisson.

 

Ribs de porc (travers) et sa sauce épaisse à la marinade, à l'Extra Crisp ou pas
Ribs de porc (travers) et sa sauce épaisse à la marinade, à l'Extra Crisp ou pasRibs de porc (travers) et sa sauce épaisse à la marinade, à l'Extra Crisp ou pas
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Je serai ravie de communiquer avec vous au travers de mon blog.

A bientôt.

Si vous réalisez ma recette, vous pouvez m'envoyer la photo de votre de plat à cette adresse mail : emmanuelle62@numericable.fr

Je me ferai un plaisir de la publier 🙂

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U
coucou ces travers doivent être succulents avec cette sauce, bisous
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C
Cette marinade/sauce a l'air bien délicieuse... j'adore les ribs... Bonne journée à toi. Bises
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E
Elle était délicieuse. Bonne soirée, bisous
A
J'adore ça les travers de porc et cuisinés ainsi, ils devaient être trop bons. <br /> Bisous Manue
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E
Merci Amélie, j'adore aussi. Bonne soirée, bisous
S
Molto appetitose con questa salsa, complimenti!!!
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E
Merci beaucoup, bonne soirée
L
qu'est-ce-que c'est bon !!<br /> bonne soirée bisous
Répondre
E
Merci Luna, bonne soirée.<br /> Bisous
M
Ca c'est typiquement le genre de recettes que je n'aimerais pas faire mais que j'adorerais manger !!! Ca a l'air miam trop bon !
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E
Moi je me régale de trouver une façon différente de la faire mariner. Bises
B
J'en ai fait l'autre jour aussi, mon mari les adore, et moi aussi, un régal ! des bisous
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E
Chez moi je suis la seule à en manger, mais je ne m'en prive pas.<br /> Bonne soirée, bisous
🇺
J'adore les BB back ribs, c'est tellement bon! Bisous, ~Nessa
Répondre
E
Moi aussi j'en raffole, bon week-end. Bisous
L
ça c'est trop bon, j'adore!<br /> belle soirée<br /> bisous
Répondre
E
Merci Vanessa, bon week-end. Bisous
Z
Une belle marinade pour de la viande, je la garde sous le coude, on en mangerait à la petite cuillère, bisous
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E
Merci Zika, c'est aussi très bon avec du poulet. Bon week-end, bisous
L
C'est une pièce de viande qu'o' aime beaucoup également bises
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E
J'en suis fan également. Bisous
L
Humm extra cette viande avec cette sauce<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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E
Merci Christelle, c'était un délice. Bon week-end, bisou
G
jolis ribs et belle sauce<br /> très bon après-midi gros bious
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E
Merci beaucoup Guy, bon week-end et gros bisous
B
tres bonne idée , bizzzzzzzzzz
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E
Merci Betty, bisous
D
J'adore cette viande, je me régale<br /> Bises
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E
Merci Delphine, bon weekend. Bises
M
Recette de saison <br /> Belle journée !!et courage ! le WE arrive <br /> Une grosse bise sur chaque joue
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E
Merci Marie-Jeanne, j'ai hâte d'être à dimanche pour découvrir la petite merveille. Bon week-end et plein de gros bisous