Dos de cabillaud rôti au citron

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cabillaud toute simple et vraiment délicieuse. Le citron parfume délicatement la chair du poisson, et le mélange ail/oignon et persil l'assaisonne doucement.

Retrouvez la recette de Michelle ici, bonne balade sur son joli blog Le blog de Michelle, plaisirs de la maison.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 26 min
• Coût : abordable
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1 
• Ingrédients :
• 1 dos de cabillaud de 200 g
• 1 citron jaune
• 1 petit oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de persil plat haché
• 1 c. à café d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation

1. Déposez le dos de cabillaud dans une assiette.
2. Coupez 3 tranches de citrons et pressez le reste au dessus du cabillaud, laissez mariner.
3. Pelez et émincez l'oignon et déposez le dans une poêle avec l'huile d'olive.
4. Programmez votre four à 180° en mode convection.
5. Pelez et dégermez les gousses d'ail, pressez les au dessus de l'oignon et faites cuire pendant environ 5 min.
6. Ajoutez le cabillaud dans la poêle et saisissez le 30 secondes sur chaque face.
7. Versez la moitié de l'oignon et et la moitié du persil plat haché dans un plat passant au four, coupez une rondelles de citron en 2 et déposez les morceaux au dessus.
8. Posez le cabillaud sur le citron, ajoutez le reste de d'oignon et ail et le reste du persil haché, versez le jus de citron de la marinade, salez et poivrez, puis ajoutez le reste des rondelles de citron coupées en 2
9. Enfournez pour environ 20 min.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le temps de cuisson du dos de cabillaud au four dépend de son épaisseur et si vous l'aimez bien cuit ou nacré à l'intérieur.
• A l'origine cette recette se cuisine avec du citron jaune et du citron vert, mais je n'ai pas trouvé de citron vert vendu à l'unité.

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