Pâtes aux 2 saumons et crème à l'estragon

J'ai cuisiné ce plat avec ce qu'il y avait à la maison. Dans mon congélateur il y avait un pavé de saumon et 1 paquet de saumon fumé, qui bien sûr portait la mention jamais congelé.

Dans mon placard et comme tout le monde, des pâtes et de l'estragon frais dans mon potager d'intérieur. Pour la crème semi épaisse et le jus de citron, j'en ai toujours au réfrigérateur. Je crois bien de que je suis en train de vous raconter ma vie 😂.

• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2 
• Ingrédients : 
• 150 g de pâtes
• 110 g de saumon frais
• 60 g de saumon fumé
• 200 g de crème semi épaisse à 4 % de MG
• estragon
• jus de citron
• 1 noix de beurre
• sel et poivre.

Préparation 

1. Versez la crème dans une casserole, ajoutez l'estragon, portez à ébullition, puis laissez infuser au moins 30 min.
2. Cuisez les pâtes comme indiqué sur l'emballage, prélevez 2 c. à soupe d'eau de cuisson puis égouttez les. 
3. Mettez la noix de beurre dans le faitout, ajoutez l'eau de cuisson des pâtes, puis les pâtes, mélangez et réservez au chaud.
4. Retirez la peau du saumon frais, détaillez le en dés, arrosez le d'un peu de jus de citron, puis faites le cuire 30 secondes dans une papillote au micro-ondes.
5. Coupez le saumon fumé en lamelles, roulez en quelques unes pour la décoration, puis le reste en morceaux.
6. Faites à nouveau chauffer la crème à l'estragon, puis filtrez la. Salez et poivrez.
7. Déposez les pâtes dans les assiettes, ajoutez les dés de saumon et les saumon fumé et arrosez de crème.

Bon appétit.

• Astuces :
• Je n'ajoute le saumon fumé qu'au moment de servir, pour qu'il ne cuise pas.
• Le temps de cuisson du saumon frais en papillote dépend de la grosseur des morceaux et de la façon dont vous aimez le manger à cœur.

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