Blanquette de saumon et crevettes à l'estragon

Vous me connaissez et vous savez que j'aime beaucoup les plats à base de poisson. Cependant, ce n'est pas du tout la même choses pour mon M. Pouah, qui je vous le rappelle, dit du pouah son !

Je ne vous raconte pas la tête qu'il a fait lorsqu'il a vu qu'en plus du saumon (qu'il apprécie tout de même), il y avait des carottes .... Et bien j'ai rusé, au lieu de débiter les carottes en rondelles, je les ai râpé.

Tout ça pour vous dire que M. Pouah c'est tellement régalé qu'il a saucé son assiette.

Merci Sara pour cette très bonne recette, à laquelle j'ai juste ajouter quelques crevettes.

Retrouvez la recette de Sara ici, bonne balade sur sa jolie page Facebook Les gourmandises de Sara.

Cette recette apporte 318 calories par personnes (calories données à titre indicatif).

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 23 min
• Coût : assez cher 
• Difficulté : facile
• Nombre de personnes : 2
• Ingrédients :
• 2 pavé de saumon de 115 g (412 calories)
• 100 g de crevettes décortiquées (74 calories)
• 100 g de champignons de Paris surgelés (22 calories)
• 2 carottes pour 70 g (28 calories)
• 100 g de crème semi épaisse à 4% de MG (75 calories)
• 1 échalote de 35 g (25 calories)
• 2 branches d'estragon
• sel et poivre.

Préparation

1. Pelez, lavez et râpez les carottes.
2. Epluchez et émincez l'échalote.
3. Dans une casserole, faites cuire les carottes râpées et l'échalote pendant 10 min à feu très doux et en mélangeant régulièrement.
4. Ajoutez les champignons surgelés et poursuivez la cuisson pendant encore environ 6 min à feu doux.
5. Pendant ce temps, retirez la peau des pavés de saumon et détaillez les en cubes pas trop petits, ajoutez les dans la casserole avec les crevettes, laissez cuire 4 min, puis versez la crème et les 2 branches d'estragon, salez et poivrez.
6. Laissez mijoter environ 3 min et servez aussitôt.

Bon appétit.

• Astuces :
• Le poids du saumon est donné une fois la peau ôtée.
• De même pour les carottes, je vous donne leur poids épluchées et râpées.
• Vous pouvez cuire le hachis de carottes et l'échalote avec un peu d'huile.
• Le temps de cuisson dépend de la façon dont vous aimez le manger, plus ou moins cuit.

saumon, crevettes, champignons, plat en sauce, blanquette, crème , plat à la crème

#saumon #crevettes #champignons #platensauce #blanquette #creme #platalacreme