Escalope de veau aux champignons, à la crème de camembert

Je ne sais pas si c'est une question de température ou tout simplement de la gourmandise, mais en ce moment j'ai tendance à beaucoup davantage cuisiner avec du fromage. Habituellement je propose ce genre d'escalopes de veau ou de poulet avec des champignons et de la crème, mais sans parfumer la crème avec un fromage.           

Et bien je peux vous dire que M. Pouah s'est régalé !

Je vous souhaite un bon week-end 😊

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 10 min
• Coût : assez cher
• Difficulté : facile
• Nombre de personne : 1
• Ingrédients :
• 1 escalope de veau
• 100 g de champignons de Paris surgelés
• 100 g de crème à 4% de MG
• 40 g de camembert bien fait
• 1 c. à café d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• sel et poivre.

Préparation

1. Faites cuire les champignons avec l'huile d'olive pendant environ 5 min.
2. Faites cuire l'escalope de veau avec la noix de beurre, pendant plus ou moins 5 min selon la façon dont vous aimez la cuisson du veau.
3. Enlevez la croûte du camembert, coupez le en morceaux et déposez le dans la casserole des champignons avec la crème. Laissez mijoter le temps que l'escalope soit cuite, poivrez et salez.
4. Déposez l'escalope dans une assiette, versez la crème de camembert aux champignons et proposez le reste de la crème à part.

Bon appétit.

• Astuces : 
• Choisissez un camembert bien fait afin qu'il fonde bien et apporte du goût à la crème.
• J'ai choisi une crème à 4% de MG, libre à vous de choisir celle que vous préférez.
• Ma pièce de veau a été incisée par mon boucher, car c'était de la hampe et cela permet qu'elle ne se rétracte pas et durcisse à la cuisson.

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