Soupe au potiron et légumes, au Cookéo ou pas

Avec les températures actuelles, les soupes sont de nouveau présentes à ma table. Il faut dire que je mange beaucoup de légumes, mais qu'il y en a peu à mon goût en hiver, alors je préfère souvent les cuisiner sous forme de soupes ou veloutés.

• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 7 min
• Coût : pas cher
• Difficulté : facile
• Nombre de louches : 15 bien pleines
• Ingrédients :
• 1 morceau de potiron de 770 g
• 1 fenouil de 160 g
• 1 courgette de 250 g
• 1 navet de 130 g
• 1 poireau de 140 g
• 2 carrés de légumes tomate-poivron
• curcuma au goût
• sel et poivre
• 800 ml d'eau.

Préparation

1. Pelez le morceau de potiron et coupez le en morceaux.
2. Enlevez si nécessaire la première feuille du fenouil, passez le sous l'eau et coupez le en morceaux.
3. Lavez la courgette et détaillez la en demi rondelles.
4. Pelez le navet, coupez le en morceaux.
5. Éliminez la partie trop verte du poireau, fendez le en 2, coupez le en tronçons et lavez les à grande eau pour bien retirer la terre.
6. Déposez tous les ingrédients de la liste dans la cuve, et programmez 7 min sous pression (même temps en cocotte-minute)
7. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant, en laissant ou pas des morceaux de légumes entiers.

Bon appétit.

Astuces :

• Le poids des légumes, est celui après épluchage. Je vous indique le poids pour éventuellement adapter la quantité d'eau.
• Gardez la partie verte du poireau pour un futur bouquet de garniture ou aromatiser un bouillon.
• Lorsque j'ai cuisiné cette soupe, on trouvait encore des courgettes fraiches, hors saison vous pouvez les remplacer par des morceaux de courgette surgelés.

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